三杯源自江西,相傳為一江西籍獄卒因獄中條件所限,只使用了xx、xx、醬油各一杯燉制xx給文天祥食用故而得名。後來三杯演變成為客家菜常見的料理手法。三杯料理過程中用到一杯麻油、一杯醬油、一杯糖醋,故得名。要作出成功的三杯,關鍵的材料還有九層塔和薑的使用量不可少。
話說前幾天有朋自遠方來,不亦樂乎;也準備幾道拿手菜招待,餐敘,久別見面促膝長談;當大夥兒用餐中,三杯素蹄筋菜餚備受討喜,朋友大大褒獎美味三杯素蹄筋料理;客人吃的滿意,自已更得意;獨樂樂、不如眾樂樂,以下蒟蒻素蹄筋食譜,三杯蒟蒻素蹄筋做法秘訣與大家分享,低卡三杯蒟蒻素蹄筋健康減肥輕鬆享瘦!
蒟蒻是一種獨特的食品,既飽腹,熱量又極低。蒟蒻減肥功效好,蒟蒻含有水溶性膳食纖維,只有很少的熱量,獲多方證實蒟蒻具有減肥功效;蒟蒻有胃腸清道夫之稱,蒟蒻吸水力很強,容易產生飽足感。蒟蒻有改善高血壓,降血糖、降膽固醇、血壓和血脂,控制糖尿病,並改善便祕等功效。
A、蒟蒻素蹄筋300g,薑5g,紅辣椒1支,九層塔一把
B、調味料: 醬油2大匙、素蠔油各2大匙(30ml),冰糖15g,素食烏醋1/2大匙,香油少許
1、薑洗淨、切片,備用;紅辣椒洗淨、切絲,備用。
2、熱一鍋水,下蒟蒻川燙,撈起、瀝乾,備用。
3、熱油鍋,下薑片和辣椒絲及1/2的九層塔(九層塔保留一半),爆香。
4、下調味料 醬油、素蠔油,冰糖及少許水煮開。
5、依序投入蒟蒻素蹄筋,蓋鍋,燜煮約十五分鐘。
6、最後再放入保留的九層塔及素食烏醋,一起拌炒均勻,淋入少許香油,即可起鍋盛盤,上桌食用。
1、先爆香九層塔,再保留一半最後拌炒均勻,是這道蒟蒻素蹄筋做法美味的秘訣之一。
2、烏醋不宜烹煮過久會失去風味,起鍋前再放入素食烏醋,是這道蒟蒻素蹄筋做法美味的秘訣之二。
3、要作出成功的三杯,關鍵的材料還有九層塔和薑的使用量不可少。
蒟蒻功效:蒟蒻是低熱量食物且含有豐富纖維素,是健康減肥瘦身美容的新寵兒!"蒟蒻減肥功效好,蒟蒻含豐富纖維素,只有很少的熱量,有胃腸清道夫之稱,蒟蒻吸水力很強,容易產生飽足感。蒟蒻有改善高血壓、控制糖尿病、改善便祕的功效。
預防骨質疏鬆症非要補鈣質不可,蒟蒻食譜是個不錯選擇。推薦下列蒟蒻素魷魚食譜做法-蒟蒻素魷魚減肥方法供大家參考之~
A、蒟蒻粉3大匙(45g),鹼粉1茶匙,紅蘿蔔一小段(約30g)
紅蘿蔔汁3杯(600cc)
B、去鹼(蒟蒻素魷魚):薑5g or(鹽十醋)去鹼味
蒟蒻減肥功效好,蒟蒻含豐富纖維素,只有很少的熱量,有胃腸清道夫之稱,蒟蒻吸水力很強,容易產生飽足感。
蒟蒻有改善高血壓、控制糖尿病、改善便祕的功效。
蒟蒻是減肥聖品,無庸置疑 ,蒟蒻高纖,食用後具飽足感的功能性 , 是其它的食材無法取代的。
也因為個人對於Q彈有勁的蒟蒻乾情有獨鍾,而市售蒟蒻乾並不便宜;心動不如馬上行動;就來動手自製一道低卡零食五香辣味蒟蒻乾料理吧!
無敵好吃的低卡零食-五香辣味蒟蒻乾料理食譜-蒟蒻乾做法簡單易學,蒟蒻乾料理無論當郊遊、休閒小零嘴,或搭配下午茶都相當合適!
就讓我們一起來學習烤蒟蒻乾做法吧!
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蒟蒻高纖高鈣;酪梨綿密滑順,口感細緻。葡萄柚酸甜多汁;蒟蒻酪梨沙拉料理食譜讓您吃下一口口幸福的滿足感!
這道沙蒟蒻酪梨沙拉料理,做法美味健康,更可美化肌膚,不僅讓您享受美食,同時也能越吃越年輕!
正值豌豆生產季節,garden所裁植豌豆,今年大豐收,心想著,如何善用自種有機豌豆來製作一道健康素食料理?
打開冰箱一看,三色蒟蒻美美的徜徉玻璃瓶中泡澡呢!
靈機一動,不妨就來一道碗豆炒蒟蒻家常料理食譜,碗豆&蒟蒻兩者都無特殊香辛味,很適合搭配;家常炒碗豆蒟蒻料理更讓您吃出健康,養生一級棒!
如何煮出健康又速炒清淡的家常菜呢?
就讓咱們一起來學習此道家常菜碗豆炒蒟蒻料理食譜吧!
經常食用豌豆可作為補充蛋白質來源,豌豆含纖維量高,有降血糖、降膽固醇功效。保持豌豆營養最佳吃法是將豌豆仁拌好鹽,置蒸盤..飯熟豌豆仁也熟,營養又好吃"
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A.豌豆莢60g,三色蒟蒻20小片,薑1小塊
B.海鹽1/2小匙,香菇粉、香油、芡水(玉米粉較好)各少許
請點閱 三色蒟蒻食譜做法
1.豌豆莢去除頭尾,洗淨。薑洗淨,切薄片。
2.熱油鍋,開中小火,下薑片炒香。
3.接下來鍋中下鹽,投入三色蒟蒻&豌豆莢,轉中大火,快炒約2分鐘,熄火。
4.將香菇粉放入芡水中調勻,淋入做法(3)碗豆炒蒟蒻上方,拌勻。
5.起鍋前,滴少許香油於碗豆炒蒟蒻盤中,即可上桌食用。
6.家常菜碗豆炒蒟蒻料理食譜,做法簡單容易,健康營養兼美味;朋友們,您是否也想試試看?
此道家常碗豆炒蒟蒻做法,美味秘訣在於鍋中先下鹽,投入三色蒟蒻&豌豆莢,轉中大火,快炒;鹽可將三色蒟蒻&豌豆莢兩者水分避出,甜分自然保存;大火,快炒颜色翠綠鮮美。
請點閱 豌豆(青豆仁) 介紹豌豆來源,豌豆營養成份,豌豆功效及豌豆吃法
請點閱 蒟蒻食譜
吃完了這一餐,緊挨著下一餐,家庭主婦們常為一日三餐傷腦筋!
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蒟蒻(學名:Amorphophallus konjac),又名『魔芋』,蒟蒻是天南星科多年生宿根性塊莖草本植物,食用部分是蒟蒻的地下塊莖。
蒟蒻之所以又被稱為『魔芋』,因為蒟蒻澱粉有極強的流體吸收力,加水煮後體積竟然可以膨脹一百倍,令人驚異於蒟蒻的『魔力』。
蒟蒻原產於我國、印度、斯里蘭卡、一帶,蒟蒻以往就深受大眾喜愛,蒟蒻是年節喜慶或貴客臨門時不可或缺的食品,近年來更因蒟蒻的高度減肥效果而大受歡迎。
蒟蒻含高度水分、蛋白質以及多種氨基酸、鈣、磷、鐵、纖維等。
自古以來蒟蒻就有「去腸砂」之稱,即其有清淨腸子的功效。蒟蒻中除了葡甘露聚醣外,蒟蒻還含有格克曼南(glucomannan),使得蒟蒻具多醣高黏稠之特性,可在胃腸內吸收水份,食用後易有飽足感,並有可包覆脂肪的效用;且蒟蒻具有類似蔬菜之水溶性纖維,為人體吸收後可阻礙腸內細菌繁殖,並導引細菌排出,因此得「胃腸清道夫」之美名。
紅燒蒟蒻花菇是一款很簡單又快速,味美大方營養之健康佳餚,平常單單就這一盤菜,就很下飯,那怕挑剔的老公或老婆或E世代被寵壞的兒女們!
蒟蒻醒目湯,色香味具全、是養生達人最愛之飲食養生食譜!
蒟蒻醒目湯做法簡單迅速,味美不油膩,湯液色澤亮麗醒目,減肥餐中蒟蒻也是常見配方,想預防骨質疏鬆症,蒟蒻入菜也最佳,故蒟蒻醒目湯是飲食養生好食譜,很值得大家告訴大家這個吃法!當宴客湯品賓主也盡歡。