養生玉米小米熬粥料理食譜，營養價值豐富，有“代參湯”之美稱。
由於小米不需精製，保存了許多的維生素和無機鹽，小米中的維生素B1可達大米的幾倍；小米中的無機鹽含量也高於大米。
中國北方許多婦女在生育後，都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。
小米除了豐富的鐵質外，小米也有蛋白質，複合維他命B、鈣質、鉀、纖維等等。因為小米性質是鹼性的，所以烹煮時，不需要加太多的鹽或乾脆不用鹽煮。
玉米對人類的最大貢獻是含有豐富的葉黃素和玉米黃質，是強大的抗氧化劑，能夠保護眼睛中黃斑的感光區域，預防老年性黃斑變性和白內障的發生。
糯小米60g，碎玉米40g，水1000cc
青稞（英文：Hulless barley；藏文：ནས་，威利：nas）；青稞藏語稱為「乃」，也稱米大麥、元麥、淮麥。青青稞是禾本科大麥屬的一種禾穀類作物，因青稞內外穎殼分離，籽粒裸露，故又稱裸大麥。
青稞是一種單位面積產量不高的糧食作物，主要產自中國西藏、青海、四川、雲南等等海拔4200米到4500米的青藏高原高寒地區。在這些地區青稞之所以成爲主要作物是因為其耐寒性。
青稞是藏族人民喜愛的糧食。青稞麥炒熟後磨成的麵粉，是藏族的主食。青稞在青藏高原具有悠久的栽培歷史，距今已有3500年歷史。
青稞是世界上麥類作物中含β-葡聚醣最高的作物。青稞含豐富的膳食纖維、多種微量元素。
西芹性涼、味甘、無毒。含有芳香油、VP及多種維生素、多種遊離氨基酸等物質，有促進食欲、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進血液循環等功效。並且還有鎮靜和抗驚厥的功效。
