甜豆花材料
豆花粉25g ,有機無糖豆漿1000~ 1200C C
甜豆花做法
1、 豆漿用中火慢慢邊加熱邊攪拌至豆漿煮熟,把浮起的豆漿泡泡撈出。
2、 鍋中倒入豆花粉以及冷開水,攪勻,不可沉澱。
3、 將撈過泡泡沸騰的熱豆漿端起,急速沖入豆花粉漿中不要攪拌,蓋上蓋子,靜置廿分鐘左右,待凝固即成為健康豆花。
4、甜豆花糖水做法:有機晶冰糖加水溶化煮滾即可。若要喜好稠一點,則多熬10 分鐘。喜歡薑味,則把磨碎的薑加入糖水中一起熬。
5、 糖水澆在豆花上即可,喜歡其他的豆類也可加入一起食用。
二、鹹豆花製作方法:
鹹豆花做法:
1、參考上述豆花做法(1)~(3)步驟製作豆花。
2、素肉燥 120g 或素火腿切粒狀,備用。
3、舀適量做法(2)鹹豆花佐料,舖入做法(1)製作好的豆花上方,美味可口的鹹豆花即可上桌食用!
心得分享
豆漿濃淡、沖漿溫度攸關豆花硬度&成功與否,初學者可以減量試做,多做幾次將會成功。