香菇是鮮乾兩吃的食材,本身營養價值高,含有維生素A、B、C、蛋白質、葉酸、鈣、磷、鐵等礦物質,栽培過程無農藥,料理運用廣,與青菜一起拌炒、煮湯、煮飯,只要幾朵就能讓菜餚提升鮮味。
今天就來道健康兼具美味的香菇料理食譜-四道養生蘑菇做法料理與大家分享,香菇功效增強身體免疫力喔!
香菇為真菌植物門真菌香蕈的子實體,屬擔子菌綱傘菌科,是世界上著名的食用菌之一它含有一種特有的香味物質 - 香菇精,形成獨特的菇香,所以稱為“香菇”。
香菇味平和,茶香醇厚,肉質肥厚細嫩,味道鮮美,香氣獨特,營養豐富,是一種食藥同源的食物,具有很高的營養香價值,兼有香菇與烏龍茶的雙重保健功效。
Q、蘑菇如何料理才美味,好吃蘑菇的做法怎麼製作?
A、以下蘑菇素蠔料理食譜-酥炸素蠔/紫菜蘑菇捲美味的秘訣與您分享,酥炸紫菜蘑菇素蠔香酥脆好開胃喔!
蘑菇營養豐富,味道鮮美,富含18種氨基酸,其營養價值僅次於牛奶,有些蘑菇中蛋白質的氨基酸組成比例甚至比牛肉更好。因此,美國人把蘑菇譽為「上帝的食物」,日本人認為蘑菇位於「植物食品的頂峰」。
蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能,提高機體抵禦各種疾病的免疫力。蘑菇還含有酪氨酸酶,對降低血壓有明顯效果。
蘑菇素有「蔬菜牛排」美譽,營養師表示,蘑菇熱量少,易有飽足感,是減重的很好食物。每餐用100克蘑菇代替炒飯之類的主食,一年下來就能減少1.8萬大卡的熱量,相當於兩公斤脂肪。
菇類散發出的菇香很吸引人,為多數人所喜愛,菇類常用來煮、煲、鲁、炒等各式美味菇料理,今天就來道超簡單的創意蘑菇料理食譜-創意三菇六婆料理美味的秘訣與大家分享,創意料理三菇六婆營養又開胃下飯;健康三菇六婆食譜值得您擁有!
蘑菇營養豐富,味道鮮美,富含18種氨基酸,其營養價值僅次於牛奶,有些蘑菇中蛋白質的氨基酸組成比例甚至比牛肉更好。因此,美國人把蘑菇譽為「上帝的食物」,日本人認為蘑菇位於「植物食品的頂峰」。
蘑菇中含有的核苷酸GMP,會產生獨特的鮮味,在烹飪時能減少鹽的使用。與其他食材烹調時,會有獨特的風味。
一般大眾認知,越新鮮的食材營養價值越高,但營養師提出,乾香菇營養價值比新鮮香菇高,除了粗纖維多十倍外,還多了維生素D2。
乾香菇營養中含醣類比米或薯類等低,且不同於澱粉類,易被消化吸收。
杏鮑菇富含蛋白質和人體必需的八種氨基酸成分,杏鮑菇營養
蘑菇所含蛋白質高達30%以上,每100克鮮菇中的維生素C含量高達206.28毫克,而且蘑菇中的胡蘿蔔素可轉化為維生素A,因此蘑菇又有“維生素A寶庫”之稱。有的蘑菇中纖維素含量也超過一般蔬菜,能有效防止便秘。
蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素,可保持腸內水分平衡,還可吸收餘下的膽固醇、糖分,將其排出體外,對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。蘑菇中維生素D含量很是豐富,有益於骨骼健康。
推薦下列素炒蘑菇薑絲料理食譜-健康蘑菇薑絲做法料理與大家參考之~
新鮮蘑菇300g,薑5g,天然醬油1小匙(5ml),橄欖油1小匙
坐月子的傳統習俗,最早可以追溯至西漢《禮記‧內則》的記載稱之為「月內」,奉行迄今已有兩千多年的歷史,成為中國婦女必然奉行不悖的產後儀則。
相較西方婦女,產後生冷不忌、大啖冰淇淋、洗頭、淋浴樣樣百無禁忌,看在中國婆婆媽媽的眼裡,有如褻瀆神明般的犯了滔天大錯,一句「老了妳就知道!」,讓產婦們即使得頂著奇癢無比的頭髮、邋遢不堪的身軀,還是不得不乖乖奉行,以免陷入後患無窮的憂慮中!
經過懷胎十月,新的生命終於來到人世間,媽咪在喜悅之餘必須面對的一方面是育兒生活,另一方面是生產時,耗損了大量體力,加上傷口出血,惡露及胎盤的排出。因此,產後首要之務,是使因為懷孕和生產而受損的身體休息、補充營養,進而恢復身體健康。一般在醫學上將產婦身體和生殖器復原的這一特殊時期叫做「產褥期」,需6~8週,也就是42~56天。
坐月子是女人一生中的重要時刻,月子做得好,能讓生產後的身體恢復元氣,調整體質。一般人的觀念會認為,吃素無法獲得充足的養份,會影響日後的身體健康。其實這個觀念是錯誤的,只要營養能夠攝取均衡,一樣能夠健康漂亮坐月子。
準媽媽們可以產前準備並規劃在家自己坐月子,飲食生活均可和家人一同準備並度過,旣經濟又溫馨。
建議可以先將日常的基本食材及藥材準備妥當,在產前規劃好每天的月子餐菜單,在產後由家人協助一同準備,也可全家一同享用,美味又健康。
坐月子時,自己往往最了解自己的身體狀況,由自己和家人一同設計坐月子餐菜單,既可凝聚家人情感,又可避免花大錢卻無法得到真正的照顧,實在是一舉數得。那坐月子要吃什麼是好?
蘑菇所含蛋白質高達30%以上,每100克鮮菇中的維生素C含量高達206.28毫克,而且蘑菇中的胡蘿蔔素可轉化為維生素A,因此蘑菇又有“維生素A寶庫”之稱。有的蘑菇中纖維素含量也超過一般蔬菜,能有效防止便秘。
蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素,可保持腸內水分平衡,還可吸收餘下的膽固醇、糖分,將其排出體外,對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。蘑菇中維生素D含量很是豐富,有益於骨骼健康。
新鮮蘑菇300g,薑5g,天然醬油1小匙(5ml),橄欖油1小匙
1、鮮蘑菇洗淨、切片。薑洗淨、切細絲,備用。
2、熱鍋,下橄欖油,投入薑絲,以小火炒香。
3、接著放入蘑菇片,略炒後,加醬油及少許水燜二分鐘左右,即可起鍋,盛盤,上桌食用。
1、蘑菇炒薑絲做法,起鍋前可添加香菜or九層塔拌炒,風味相當可口。
2、蘑菇炒薑絲料理本身即有天然美味,不須再添加蘑菇粉等調味。
3、一般人蘑菇炒薑絲料理可添加辣椒醬拌炒,但產婦坐月子期間禁忌辣椒等刺激性香辛料。
俗話說「十月懷胎,一朝分娩」,隨著寶寶呱呱落地的哭聲,產婦與家人緊繃的神經總算放鬆了,注意力也隨之轉移到小寶寶的身上。然而對勞苦功高的產婦來說,這場馬拉松式的賽跑還剩最後100公尺的堅持,可不能輕易鬆懈。 常聽人家說女人做月子的時候很重要,如果月子做的好,老來不怕病痛找,但是月子到底要怎樣才算做的好呢?我想吃的好不好應該就是月子做得好不好的第一步吧!
但是什麼又叫做吃得好呢?不是吃得貴就是吃得好喔!要吃的對才行!
俗話說「十月懷胎,一朝分娩」,隨著寶寶呱呱落地的哭聲,產婦與家人緊繃的神經總算放鬆了,注意力也隨之轉移到小寶寶的身上。然而對勞苦功高的產婦來說,這場馬拉松式的賽跑還剩最後100公尺的堅持,可不能輕易鬆懈。
坐月子是女人一生中的重要時刻,月子做得好,能讓生產後的身體恢復元氣,調整體質。一般人的觀念會認為,吃素無法獲得充足的養份,會影響日後的身體健康。其實這個觀念是錯誤的,植物裡擁有許多優質蛋白質、維生素,只要營養能夠攝取均衡,一樣能夠健康漂亮坐月子。
推薦下列坐月子餐蘑菇料理食譜與月子媽媽分享,產婦做月子餐蘑菇/素腰子料理富含Va有保護視力功效!!!
蘑菇是充裕的鐵、蛋白質、胺基酸來源,蘑菇有消除膽固醇、降血壓、防止便秘、降低罹患心血管疾病、癌症的風險等神奇保健功效,此外,更有促進產婦食慾療效!
蘑菇含有豐富的維生素,例如蜜環菌子實體內含有較多量的維生素A,可以預防視力失常、眼發炎及夜盲等病症。其他一些蘑菇營養成分包括維生素B群,特別是維生素B1、B2、菸鹼酸、葉酸。不吃蛋、奶的素食者可以多從蘑菇中攝取維生素B2。而葉酸對於預備懷孕的女性和老年人特別重要,並且有助於降低罹患心血管疾病、癌症的風險。
蘑菇稱得上麗質天生,不但能預防疾病,營養又豐富,對健康貢獻諸多好處,而且有特別的鮮美和清甜,因此烹調蘑菇料理時,不宜下太重的調味,遮蓋它天生風采,方可嚐到食材原始的風味。
坐月子的傳統習俗,最早可以追溯至西漢《禮記‧內則》的記載稱之為「月內」,奉行迄今已有兩千多年的歷史,成為中國婦女必然奉行不悖的產後儀則。
相較西方婦女,產後生冷不忌、大啖冰淇淋、洗頭、淋浴樣樣百無禁忌,看在中國婆婆媽媽的眼裡,有如褻瀆神明般的犯了滔天大錯,一句「老了妳就知道!」,讓產婦們即使得頂著奇癢無比的頭髮、邋遢不堪的身軀,還是不得不乖乖奉行,以免陷入後患無窮的憂慮中!
經過懷胎十月,新的生命終於來到人世間,媽咪在喜悅之餘必須面對的一方面是育兒生活,另一方面是生產時,耗損了大量體力,加上傷口出血,惡露及胎盤的排出。因此,產後首要之務,是使因為懷孕和生產而受損的身體休息、補充營養,進而恢復身體健康。一般在醫學上將產婦身體和生殖器復原的這一特殊時期叫做「產褥期」,需6~8週,也就是42~56天。
坐月子是女人一生中的重要時刻,月子做得好,能讓生產後的身體恢復元氣,調整體質。一般人的觀念會認為,吃素無法獲得充足的養份,會影響日後的身體健康。其實這個觀念是錯誤的,植物裡擁有許多優質蛋白質、維生素,只要營養能夠攝取均衡,一樣能夠健康漂亮坐月子。提供下列坐月子餐薑汁蘑菇料理食譜與月子媽媽分享,薑汁蘑菇做月子餐料理含氨基酸又低熱量健康養生喔!
做月子餐薑汁蘑菇功效-薑汁蘑菇做月子餐有大量無機質、維生素、蛋白質等豐富的營養成分,但熱量很低,有良好的減重效果。
『健康』從蔬食開始,擺脫傳統素食的油膩感;無油煙料理-蘑菇燴鮮蔬輕食料理做法節能減碳,為極救地球盡一己之力;蘑菇鮮蔬食譜讓您吃出天然蔬食美味,營養不流失,天天養生,健康一生!
蘑菇營養價值與功效:蘑菇是充裕的鐵、蛋白質、胺基酸來源,蘑菇有消除膽固醇、降血壓、防止便秘、降低罹患心血管疾病、癌症的風險等神奇保健功效!
蘑菇是很好素食食材,若懂得運用搭配,如蘑菇扒四蔬就有多種不同內容做法變化,好消化好吸收,百吃也不厭。素食菜餚變化不比葷食少,兼具養生保健環保功效。未來世界的人,吃素食者會越多!