蘿蔔糕有「年年高昇」、「好彩頭」的含意, 民間習俗每當過新年,在年菜食譜裡少不了製作蘿蔔糕,討個好彩頭過好年!
正宗港式蘿蔔糕特色,在於港式蘿蔔糕含水分較多,涼時好切、煎後又香軟可口,咀嚼間可以吃出濃濃的蘿蔔香甜美味,蘿蔔糕體軟嫩,吃後齒頰留香,喉韻繚繞;方是道地風味十足的港式蘿蔔糕。
更該感恩傳授此蘿蔔糕食譜的朋友,早期她一家人在香港開設飲茶,由於廚藝精巧,貨真價實,建立良好口碑,生意門庭若市,可謂家和萬事興。而今已退休養老移居當地;因緣際會之下,跟個人成為好朋友,她更不吝分享正宗港式蘿蔔糕做法,今將此港式蘿蔔糕料理大公開,供大家參考!
南瓜餅,水煎做的不夠香,油炸的又太膩,怎麼辦呢?
煎南瓜餅的做法詳細介紹,分享煎南瓜餅美味秘訣,如何煎南瓜餅才好吃。
QQ軟軟的煎南瓜餅,香醇味美不油膩,南瓜餅單吃或當配菜皆相宜。
日式奶油南瓜(butter cup)300g,玉米粉150g,再來米粉50g,水適量,海鹽、黑胡椒、薑泥各少許
地瓜的功效(地瓜的功效和地瓜的好處有滑腸通便,健胃益氣,吃地瓜必須配合自然節律作息才能發揮地瓜最好的功效).大部分的人只知道地瓜的功效,卻忽略了吃地瓜的方法和時間,因而錯失最佳養生時機,反而可能吃出一些反效果。
黑糖功效神奇,黑糖中的葡萄糖含量高,可以不經消化作用直接被人體吸收。黑糖高營養價值:黑糖沒經過高度精煉、脫色的蔗糖,提供熱能及微量元素..
每天一杯咖啡可預防膽結石:對於含咖啡因的咖啡,能刺激膽囊收縮,並減少膽汁內容易形成膽結石的膽固醇,最新美國哈佛大學研究人員發現,每天喝兩到三杯咖啡的男性,得膽結石的機率低於40%。
海茸(海藻)是許多東南亞國家的傳統藥材,用於退燒、治咳,以及治療氣喘、痔瘡、流鼻涕、腸胃不適及泌尿疾病等。
海茸營養豐富,含珍貴活性褐藻糖、膠原蛋白質、維生素A和鈣、碘、鐵、鋅等多種營養物質,經常食用可以有效地滋養皮膚,改善髮質,增強人體免疫力,海茸實為時下最健康美味的營養食品。
年年「有餘」的意思,對大部份的人來說:就是財物年年都有剩餘。人人都希望「年年有餘」,如魚得水,年年都豐收、有餘。
這樣解釋,只能說這是一個福報之家,因為財物的有餘,畢竟是短暫的擁有,也許富不過三代。
想「年年有餘」,就要有「三餘」勤奮的精神,除了努力打拼外,更要量入為出,賺10元最少也要存2元,當然還要是「積善人家」,才能「有餘」。「有餘」之後,「有娛」、「有愉」接著來報到。
芋頭營養成份中含高量的膳食纖維,芋頭有減肥的功效;吃芋頭可增加飽足感;芋頭有加速膽固醇代謝,促進腸胃蠕動的功效,芋頭還有延緩血糖上升,幫助糖尿病患控制血糖的保健功效!
椰子粉富含人體所需的十八種氨基酸、鈣、鋅、錳、鐵、維生素C等營養元素。經常吃可以均衡人體營養所需,提高人體營養攝取量,增強人體免疫力。
常聽說三杯..三杯料理就是開胃下飯的保證!。
素三杯湯汁香醇,有江西菜典型的色重油濃的特點。
素三杯雞是人人都喜愛的佳餚,醬汁香濃,挑起您的味蕾,讓您食指大動,胃口大開 !
個人製作此道素三杯雞,將調味料減半,以達健康養生原則,不過出爐成品仍不失美味;如喜好口味較重者,請自行調整之!
蒟蒻醒目湯,色香味具全、是養生達人最愛之飲食養生食譜!
蒟蒻醒目湯做法簡單迅速,味美不油膩,湯液色澤亮麗醒目,減肥餐中蒟蒻也是常見配方,想預防骨質疏鬆症,蒟蒻入菜也最佳,故蒟蒻醒目湯是飲食養生好食譜,很值得大家告訴大家這個吃法!當宴客湯品賓主也盡歡。
此道素烤香菇,美味、省時且容易完成,做法超簡單;焗烤香菇祗是把泡發香菇,正反兩面塗上素食和風醬,移入小烤箱慢烤即成,對於忙碌的職業婦女or外宿學子們,是極方便又兼顧營養的好方法!
將塗抹醬料後的香菇放進家用小烤箱,之後就可以在同時間去準備廚房什事,超簡單吧!
春節將至,年菜是對媽媽們的廚藝大考驗,嚮應新春、新『食』代、新『煮』張 , 新年輕食年菜,新起點,健康年菜迎新春 。
民以食為天,除了色香味,更要吃得健康,吃得環保;少油、低鹽、多纖維,吃多少、煮多少,保持新鮮,少廚餘;讓你煮出創意, 輕鬆作菜,天天換菜色,美味滿分。
低碳健康美食,就從年菜做起,再以節能方式烹調料理,省電、省錢也環保。