開心果營養豐富,味道可口,為人類健康帶來許多好處,現代營養學研究表明,開心果不僅含有豐富的維生素A及B族維生素,還含有豐富的維生素E,可以起到增強體質、抗衰老的作用。
開心果含有類胡蘿蔔素,葉黃素,玉米黃質,其他大多數堅果都沒有,這兩種類胡蘿蔔素可作為抗氧化劑,保護細胞免受自由基的影響,可以對抗眼睛老化和黃斑病變的風險,對眼睛非常有益。
酸奶是以牛奶為原料,經過殺菌之後再添加有益菌,通過發酵、冷藏而製成的飲品。喝酸奶的好處非常多,常聽說的有幫助消化、清理腸胃、增強食慾等。推薦以下義式奶凍料理食譜,美味開心果酸奶意式奶凍做法料理與您分享,開心果奶凍健康養生一級棒喔!
義大利調味飯,通常被稱為義大利燉飯,是一道用高湯把米粒煮熟的義大利經典料理。松露含有非常豐富的營養成分,包括維他命、氨基酸、礦物質及微量元素等,這些成分都是人體正常代謝所必需的,因此,經常食用含這些成分的食物,有利於補足機體之需,增加免疫力,減少疾病的發生。杏鮑菇肉肥厚、質地脆嫩,吃起來口感絕佳。
杏鮑菇的功效與作用主要在於降低人體中的血脂和膽固醇含量,對抑制一些常見的疾病有很好的抵抗能力。杏鮑菇對減肥中的人是一項很好食材。以下介紹一道野菇燉飯養生食譜-健康松露野菇燉飯料理與大家分享,義式松露野菇燉飯料理健康養生喔!
A.義大利米 1.5杯 野菇 2朵 乾香菇 3朵 綠花椰菜 少許 杏鮑菇 少許
B.調味料:
橄欖油 2大匙 低納鹽 1/4 茶匙 蔬菜高湯 3~4杯 松露醬 1茶匙 巴西里粉 少許 起士絲 少許
1. 義大利米洗淨備用(也可以不洗)
2. 野菇洗淨,切片備用
3. 乾香菇泡軟,洗淨,切片備用
4. 綠花椰菜洗淨,燙熟備用
5. 杏鮑菇洗淨,用烤箱烤至金黃色備用
6. 備一鍋,放入蔬菜高湯,加入鹽,用文火熱著
7. 備一厚低砂鍋,加入少許橄欖油,倒入義大利米炒香
8. 倒入蔬菜高湯+香菇水,水必需蓋過義大利米的高度。稍微拌炒一下,蓋上鍋蓋,開中火,直到高湯被吸收 (約8-10分鐘)
9. 加入乾香菇及些許高湯,拌勻後蓋上鍋蓋直到高湯被吸收,如果米的口感還太硬,可重覆加高湯悶煮直至喜歡的口感為止
10. 加入野菇及些許高湯,拌勻後蓋上鍋蓋直至高湯吸收
11. 再加入少許高湯,快速拌炒讓燉飯帶有黏稠感
12. 起鍋前加入黑松露醬,快拌一下即可呈盤
13. 在飯上撒上巴西里香料及起士絲,擺上燙好的綠花椰菜及杏鮑菇即美味的松露野菇燉飯完成。
義大利調味飯,通常被稱為義大利燉飯,是一道用高湯把米粒煮熟的義大利經典料理。松露含有非常豐富的營養成分,包括維他命、氨基酸、礦物質及微量元素等,這些成分都是人體正常代謝所必需的,因此,經常食用含這些成分的食物,有利於補足機體之需,增加免疫力,減少疾病的發生。杏鮑菇肉肥厚、質地脆嫩,吃起來口感絕佳。杏鮑菇的功效與作用主要在於降低人體中的血脂和膽固醇含量,對抑制一些常見的疾病有很好的抵抗能力。杏鮑菇對減肥中的人,是一項很好的食材。以下介紹一道野菇燉飯養生食譜-健康松露野菇燉飯料理與大家分享,義式松露野菇燉飯料理健康養生喔!
健康松露野菇燉飯料理:
A.義大利米 1.5杯 野菇 2朵 乾香菇 3朵 綠花椰菜 少許 杏鮑菇 少許
B.調味料:
橄欖油 2大匙 低納鹽 1/4 茶匙 蔬菜高湯 3~4杯 松露醬 1茶匙 巴西里粉 少許 起士絲 少許
1. 義大利米洗淨備用(也可以不洗)
2. 野菇洗淨,切片備用
3. 乾香菇泡軟,洗淨,切片備用
4. 綠花椰菜洗淨,燙熟備用
5. 杏鮑菇洗淨,用烤箱烤至金黃色備用
6. 備一鍋,放入蔬菜高湯,加入鹽,用文火熱著
7. 備一厚低砂鍋,加入少許橄欖油,倒入義大利米炒香
8. 倒入蔬菜高湯+香菇水,水必需蓋過義大利米的高度。稍微拌炒一下,蓋上鍋蓋,開中火,直到高湯被吸收 (約8-10分鐘)
9. 加入乾香菇及些許高湯,拌勻後蓋上鍋蓋直到高湯被吸收,如果米的口感還太硬,可重覆加高湯悶煮直至喜歡的口感為止
10. 加入野菇及些許高湯,拌勻後蓋上鍋蓋直至高湯吸收
11. 再加入少許高湯,快速拌炒讓燉飯帶有黏稠感
12. 起鍋前加入黑松露醬,快拌一下即可呈盤
13. 在飯上撒上巴西里香料及起士絲,擺上燙好的綠花椰菜及杏鮑菇即美味的松露野菇燉飯完成。
軟質未發酵起司莫札瑞拉,產自義大利南部,坎帕尼亞省的著名美食都拿波里。
莫札瑞拉起司香氣溫和口感滑膩,傳統上是以水牛乳製成,但是現在多數以牛乳或是羊乳取代,固形中乳質脂肪成分為45%乳牛、50%水牛、製作方式較為特殊,在乳汁凝結後,將其投入熱水中加以搓揉、拉捏,以致形成了色澤純白質地柔軟且具有彈性特殊組織。
蕃茄在義大利日常料理中是非常重要的食材,新鮮蕃茄和各式蕃茄罐頭是多數義大利人廚房裡的必備品。
義式素食番茄醬做法料理-義大利蕃茄醬汁,可以入菜,做焗烤;蕃茄醬汁拌入義大利麵馬上就是一道美味的正餐!
在朋友家吃到義式普羅旺斯風烤甜椒料理,烤過的甜椒天然美味、清淡,是道低卡料理食譜;義式普羅旺斯風烤甜椒的確很好吃。沒想到烤過的紅椒竟會這麼香!烤甜椒料理放入起士粉,搭配法國麵包風味非凡比。
甜椒料理特色最重要的是烤至甜椒香味釋出後去掉皮,下列介紹很輕鬆、不勞力,即可以做出來非常棒的烤甜椒!
近日在朋友家吃到烤過的甜椒,此道甜椒食譜的確很好吃。沒想到烤過的紅椒竟會這麼香!烤甜椒料理放入起士粉,搭配法國麵包風味非凡比。
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普羅旺斯風烤甜椒材料: