值此聖誕之際,白色的雪,綠色的樹,襯著紅杉皓鬚的慈愛老人,駕著轆轆車報送平安,帶給所有的人們!在這潔白的耶誕節日,且寄予無限的祝福,祝大家聖誕快樂!
歡慶聖誕佳節,又怎少得薑餅人的份兒?薑餅人無論作為餐後甜點,或是掛在聖誕樹上做裝飾,都可增添聖誕節日氣氛。
A.奶油(butter)100g、紅糖(brown sugar)100g,糖漿80g,蛋2顆
B.麵粉450g,小打粉、海鹽、丁香粉、肉桂粉、黃薑粉各1/2茶匙
C.糖霜1磅、塔塔粉半茶匙、蛋白3顆
1.奶油置室溫軟化。材料B所有食材過篩。
2.烤箱預熱175℃。
3.奶油及紅糖置碗內,打至濃脂狀。
4.拌入糖漿及蛋,加入已過篩的材料B,一起拌勻。
5.把所有粉狀材料加入後,用手搓成麵糰,備用。
6.工作枱灑少許麵粉,用桿麵棍把麵糰碾平至約1/8吋厚,用模具印出不同薑餅人造型。
7.把造型薑餅人置烘烤紙上方,每片相隔約1吋。把薑餅置烤箱內,焗烤8至10分鐘。取出後置鐵架上方放涼。
1.把糖霜及塔塔粉置容器內,過篩。
2.加入蛋白,用電動攪拌器攪打約8分鐘至黏稠狀,即可擠入薑餅上方裝飾。
3.自製小巧可愛的聖誕節餅乾-聖誕薑餅人做法其實很簡單,您是否想動手試試看!
薑餅人是西方人聖誕節的應節餅乾,聖誕節雖然已過,心血來潮做了薑餅人算相當成功。順便跟大家分享薑餅人怎麼做,藉以温故知新~
此道薑餅人食譜,屬於薄脆硬餅乾,麵糊不要桿太厚,不然餅乾會太硬,如果要蓬鬆一點的口感,泡打粉多加一些即是。
用點心做點心小心,低卡薑餅人薄脆餅乾迎聖誕,輕鬆歡樂零負擔!提供下列聖誕節薑餅人手工餅乾食譜-薑餅人手工餅乾做法與大家分享~
中筋麵粉250g,泡打粉1茶匙,薑粉1茶匙,肉桂粉1茶匙,丁香粉1/4茶匙,海鹽1/4茶匙,無鹽奶油30g,紅糖100g,蛋1顆,黑糖蜜or糖漿80ml
1、將所有乾性材料(麵粉,發粉,薑粉,肉桂粉,丁香粉,海鹽)拌勻。
2、另備一碗放入無鹽奶油,用打蛋器打發奶油至軟身,加紅糖拌勻,再下一顆蛋及黑糖蜜拌勻。
3、分三次加入做法(1)乾性混合物,拌勻,用手搓成麵糰,以保鮮膜包好,放入冰箱待一小時。
4、拿出麵糰,待15分鐘回室溫後,桿成薄片及用餅乾模具印出薑餅人,放在烘焙紙上。
5、放入烤箱180℃,烤8-10分鐘,取出,置烤盤上放涼。
6、接著在餅乾上幫薑餅人裝飾即大功告成囉!
1、須視薑餅人完全冷却後,才可加上各種裝飾。
2、薑餅人餅乾待涼後,放入密封盒內,可保存一星期。
3、薑餅人製作,如沒有各種香料,可在烘焙店買薑餅人混合香料。
4、如沒有黑糖蜜(molasses),可用糖漿(Golden Syrup)取代,但味道當然有差別。
5、如想要較脆的薑餅人餅乾,麵糰則要擀薄些。
值此聖誕之際,白色的雪,綠色的樹,襯著紅杉皓鬚的慈愛老人,駕著轆轆車報送平安,帶給所有的人們!在這潔白的耶誕節日,且寄予無限的祝福,祝大家聖誕快樂!
歡慶聖誕佳節,又怎少得薑餅人的份兒?薑餅人無論作為餐後甜點,或是掛在聖誕樹上做裝飾,都可增添聖誕節日氣氛。
A.奶油(butter)100g、紅糖(brown sugar)100g,糖漿80g,蛋2顆
B.麵粉450g,小打粉、海鹽、丁香粉、肉桂粉、黃薑粉各1/2茶匙
C.糖霜1磅、塔塔粉半茶匙、蛋白3顆