Q、為什麼素食不吃五辛?五葷為何不能吃?
A、阿難!修菩提者永斷五辛;是則名為第一增進修行漸次!
蔥、蒜、韭菜、為何屬葷食,而薑和辣椒卻不列為葷類?
五辛:大蒜、蔥、蕎頭(小蒜)、韭菜、洋蔥(興渠)。
蔥、蒜、韭菜、為何屬葷食,而薑和辣椒卻不列為葷類?
從化學結構來看,五辛之臭是因含有二硫化物等黃色臭油質,有特殊的滲透臭,散發極臭的辛辣氣味。其中除興渠外,蔥蒜薤韭為同一百合科植物,學名皆有Allium,即為丙烯基,具催淫增欲作用,又稱為蒜臭基(Allyl),極臭,所以五辛同臭增欲。
吃素者因為沒有吃肉,所以胃璧不若吃葷者有那麽多的脂肪,蔥蒜屬較刺激的食品,所以吃素者若吃了蔥蒜......等刺激食品容易使胃璧受到損害。
葱:就是慈葱,吃後傷腎傷骨耗水氣。蒜:就是蒜頭,吃後傷心敗血滅火氣。韮:就是韮菜,吃後傷肝傷筋耗木氣。薤:就是茖葱(小粒葱頭)。吃後傷脾傷肌肉困土氣。蕖:興蕖,洋葱也。吃後傷肺傷皮毛散金氣。