蘆筍是一種營養豐富的蔬菜,被列為世界十大名菜之一,在國際市場上,蘆筍有「蔬菜之王」的美稱。
因蘆筍營養成分高,含有石刁柏酸、天門冬素及葉酸等,故屬高檔蔬菜,世界專家們公認蘆筍可寧神、解毒、消除疲勞、恢復體力、清熱退火、利尿,幫助排泄和強健血管;同時,蘆筍可防止高血壓、心臟病等疾病產生。
蘆筍買回家要儘早食用,不然放久了組織容易纖維化,也要減少烹煮的時間,避免營養流失。
新鮮的蘆筍鮮嫩又可口,水煮一下冰鎮沾食自製沙拉醬就相當好吃,冰涼青翠的鮮蘆筍清爽解膩又可口!推薦下列蘆筍沙拉年菜食譜-自製蘆筍沙拉年菜料理與大家分享!
猴頭菇含七種人體必需氨基酸。
猴頭菇功效:猴頭菇是藥食兩用真菌,猴頭菌性平,味甘利五臟、助消化、滋補、抗癌、治療神經衰弱,中國國內已廣泛應用於醫治消化不良,胃潰瘍,十二指腸潰瘍、食道癌、胃癌等消化系統疾病。
自家製作猴頭菇,口感與市面一般現成的猴頭菇完全不同,吃來不帶苦腥味。
此道麻油猴頭菇料理,因為猴頭菇吸入麻油湯汁及蛋白液,美味又滋補。
提供以下猴頭菇年菜料理食譜-二種麻油猴頭菇年菜料理秘訣:麻油猴頭菇做法與大家分享!
下列個人所製作處理好的猴頭菇可變化出多種料理!
鮮猴頭菇半斤,蛋白液4顆,薑10g,黑麻油2湯匙(30ml)
~家興國興事事興、家圓國圓事事圓~ 2016年菜開跑囉!猴年來點健康素食年菜吧!豐盛年菜好運到,欣喜迎接新來年!
健康素食年菜料理,吃在嘴裡,暖在在心底;年菜在家慶團圓,來年好運連連~
提供下列2016素食年菜料理食譜-八道健康年菜做法料理與大家分享~
A、麵腸 300克,紅糟2匙,玉米粉3匙,再來米粉1.5匙,蛋1顆(乳清蛋白亦可2匙),黃豆皮(百頁皮也可以)
B、鹽1匙,糖2匙,胡椒粉1匙,肉桂粉1匙,五香粉1匙,香油2匙
除夕夜圍爐吃團圓飯,對華人世界是件很重要的事。年菜種類百百款,多半帶有吉祥、好兆頭的象徵意義,每個地區各有不同特色,其中又以台灣年菜最多元,除傳統的台式年菜外,同時融合來自中國各地的精華。
多樣化的年菜,營養似乎超標,不妨來道開胃小菜,兼具營養價值,更富含意義的酸高麗菜花生年菜食譜吧!
高麗菜的營養價值,日本人稱譽為菜中的高麗參,久而久之即稱為高麗菜,可見高麗菜營養非凡比。
過年時節吃花生,代表"好事會發生",花生,又名長生果,長生果代表"青春常駐",像徵著大吉大利,迎接新年來臨,展現新風貌。
推薦下列酸高麗菜花生年菜食譜-酸高麗菜花生年菜料理與大家分享,酸高麗菜花生營養也開胃喔!
酸高麗菜150g,脫皮熟花生30g,黑芝麻少許,香油少許
請點閱 高麗菜食譜:專業酸高麗菜做法,醃製好吃酸高麗菜作法秘訣,健康又養生的開胃小菜!
1、酸高麗菜略洗,瀝乾水分,切細絲。厚塑膠帶內放少許炒熟黑芝麻,用桿麵棍輾碎。
2、熱油鍋,開中火投入酸高麗菜絲,翻炒片刻。
3、酸高麗菜起鍋前,放入脫皮熟花生及輾碎黑芝麻少許,拌炒均勻,即可起鍋盛盤,上桌食用。
4、滴少許香油於酸高麗菜花生上方,盤中間用綠葉稍加點綴,有畫龍點睛效果;視覺&味覺恰到好處,美味滿分~
1、酸高麗菜炒花生添加輾碎黑芝麻,可使此道菜有醍醐作用,微酸高麗菜添加幾許醇香醉人口感。
2、酸高麗菜炒花生滴上香油少許,可使此道菜滑溜順口味美。
乾煸四季豆是一道漢族傳統菜餚,屬於川菜菜系列。 四季豆是菜豆的別名,菜豆是豆科菜豆種的栽培品種無論單獨清炒,亦或是焯熟涼拌,都很符合人們的口味。
美味乾煸四季豆是人人喜愛的開胃菜,好吃又下飯,年菜料理乾煸四季豆料理,讓闔家吃得安心又開心!
A.四季豆半斤(300克),切去頭、尾,折成二段。
B.辣豆瓣醬(15克),BRAGG天然醬油(15克),冬菜末少許
1、四季豆切去頭、尾,折成二段,洗淨、備用。
2、四季豆投入沸水中川燙約十秒鐘後,撈起,入冰水中殺青處理,瀝乾水份,備用。
3、鍋內油燒熱(約100℃)後,先放入少許鹽,接著投入四季豆,用大火不停翻炒(約10分鐘),至四季豆熟透、呈柔軟狀後盛起,瀝乾油分。
4、放入辣豆瓣醬、天然醬油及少許冬菜末,同炒數下,美味又下飯的年菜料理乾扁四季豆即可起鍋盛盤,上桌食用!
1、四季豆有小毒,應用清水浸泡二十分鐘後再烹調食用。 烹調乾煸四季豆時,須熟透再食用。
2、道地乾煸四季豆做法,個人受惠於一位著名餐廳主廚,乾煸四季豆料理是此餐廳招牌菜之一:做法(3)熱油鍋(約100℃)後,先放入少許鹽,接著投入四季豆,用大火不停快速翻炒(約10分鐘),鹽可將四季豆水分逼出,四季豆可保持翠綠色及美味(切勿加水),是此道美味年菜乾煸四季豆做法料理好吃關鍵及秘決 !
羊年要健康,從清淡素食健康年菜料理年夜飯開始,準沒錯!吃素食可以吃得豐富,也可以吃得很清淡,千變萬化;現在讓我們一起進入素食健康年菜料理食譜的世界,共同學習疏食健康年菜做法;玉滿堂健康素食年菜喜氣羊羊迎新春!
一年一度準備年夜飯-年菜的日子又要到囉!! 圍爐吃長年菜過個吉祥呷百二,究竟要如何準備一桌美味的年菜呢?
素食年菜推薦~提供十二道素食年菜料理食譜,年菜料理圓圓滿滿暖暖素火鍋,健康過好年!
吃素食可以吃得很豐富,也可以吃得很清淡。有千變萬化的做法和選擇,羊年要健康,來道清蒸香菇鑲豆腐料理食譜,蒸香菇鑲豆腐年菜料理吧!從清淡素食年夜飯開始,準沒錯!
A.老豆腐300克、胡蘿蔔(中)1/3根、芹菜(末)1/3杯、荸薺3粒
調味料:天然無發酵醬油1大匙、蜂蜜1/2茶匙、太白粉1大匙
B.新鮮香菇12朵、豆苗300克、甜紅椒1/2個、香菜少許
魔鬼蛋Deviled Eggs,在西方人的Party常會看到,是一道很受歡迎的前菜點心!
農曆過年已屆,歡喜迎新年,闔家大團圓之際,不妨來道魔鬼蛋年菜料理食譜-創意魔鬼蛋做法料理,為餐桌添佳餚,也是不錯的選擇!魔鬼蛋年菜料理,口味得宜,深獲大家討喜唷!
雪白的蛋白托著滑滑的蛋黃餡料,漂亮又好吃喔。 創意魔鬼蛋料理帶去做派對小吃,閒暇時可以拿來當小點心,或是主菜前的開胃佳餚耶!
魔鬼蛋是傳統西餐中很有名的開胃菜,內容物不盡相同;此道"魔鬼蛋"指的是調味料中的辣味!
今天的魔鬼蛋做法略微變化,魔鬼蛋口味微辣不辣,魔鬼辣,讓人食指大動,欲罷不能,一吃再吃的魔鬼囉!
當友人來訪, 魔鬼蛋料理經常出現在個人餐桌上;也因創意魔鬼蛋料理口味得宜;深獲大家討喜,朋友吃的滿意,自己更得意!
農歷過年,利用春節假期,親朋好友們,互相來訪、拜年,當用餐時間,不妨來道宴客年菜素水晶魚料理食譜,讓大家在新的羊年裡,年年有餘,羊羊得意,賓主盡歡!
宴客菜美味糯米素水晶魚料理,客人吃的滿意自已更得意喔!
就讓咱們一起動手來製作宴客菜糯米飯料理食譜-自製糯米素水晶魚做法吧!
糯米飯巧變身創意素水晶魚,宛如水晶般月光;更為餐桌增添佳餚。
糯米飯一碗半,青菜屑三分之一碗,冬菇五個,豆腐衣一張,醬油、花椒、鹽、香菇精等適量。