馬鈴薯營養&馬鈴薯的功效

馬鈴薯營養成份很高，"馬鈴薯營養成中含鉀量是香蕉的兩倍之多！馬鈴薯功效之一是減肥因為馬鈴薯熱量很低！我國的中醫認為馬鈴薯的功效有補氣、健脾、消炎。蘇聯的醫生在臨床上指出，常食用馬鈴薯可治療消化性潰瘍。

牛蒡的功效-牛蒡的好處：

牛蒡除了高纖，還含多種營養素，被認為是蔬菜中營養價值非常完整的食材。牛蒡的膳食纖維含量是胡蘿蔔的2.6倍，花椰菜的3倍，能促進腸道蠕動，排便順暢。

牛蒡纖維中的菊糖（菊苣纖維）也是腸道益生菌的重要養分，可幫助益生菌留在腸道內蓬勃發展，促進消化。膳食纖維也能增加飽足感，可用於減重食譜。

牛蒡保肝、養生的功效則源自於多酚類物質。多種多酚類植化素能提升肝臟的代謝能力與解毒功能，進而促進血糖、血脂的代謝，是裨益三高病人的好食物。

牛蒡中各種礦物質含量高，如鈣、鎂、鋅都具有抗氧化特性，也能幫助穩定情緒。也多虧了礦物質的抗氧化能力，讓血管不易形成動脈粥狀斑，降低心血管疾病的風險。

適逢週末，也該為家人加菜，今天就來跟大家學習一道素食牛蒡排料理食譜，健康蜜汁牛蒡排做法料理，刷上蜜汁醬料的牛蒡排，用豆皮和海苔製成的外皮，煎至金黃香酥，內餡則是包裹了馬鈴薯泥和營養的牛蒡，闔家吃出天然，美味一級棒！

健康蜜汁牛蒡排做法料理

素排材料：

馬鈴薯1顆、牛蒡半根、豆皮1張、海苔1片、白芝麻少許、麵粉少許、薑適量

 蜜汁調味料：請點閱  素食蜜汁醬料食譜-自製素食蜜汁調味醬料做法:素食蜜汁醬料是百搭調味料!

素排做法:

暑氣逼人，滿身是汗，没胃口，怎麼辦？推薦以下素食猴頭菇蓋飯料理食譜是開胃下飯的好選擇，今天就來道蔬食蓋飯開胃快炒料理食譜吧！蔬食猴頭菇蓋飯料理簡單易學，營養美味！

猴頭菇健康養生食療功效：

現代醫學研究證明，猴頭菌中含有的多肽、多糖和脂肪族的酞胺物質，有治療癌症和有益人體健康養生食療功效。
在醫藥上，猴頭菇是一種藥食兩用真菌，猴頭菌性平，味甘能利五臟、助消化、滋補、抗癌、治療神經衰弱。
中國國內已廣泛應用猴頭菇於醫治消化不良，胃潰瘍，十二指腸潰瘍、食道癌、胃癌等消化系統疾病。

蔬食猴頭菇蓋飯料理好吃秘訣:

蓋飯材料：（二人份）

素食蜜汁醬料是百搭調味料；素食蜜汁醬料不添加防腐劑，用的安心，自製素食蜜汁調味醬料做法簡單易學，蜜汁調味醬料為食材加分，為您腸胃療癒，是素食者的最愛！

自製素食蜜汁調味醬料做法:

蜜汁調味醬材料：

薑末，醬油，水，白麥芽，番茄醬

蜜汁調味醬做法：

個人經常自製素食水晶餃，因為水晶餃是客人超喜歡的好吃素食料理，宴客菜素水晶餃備受討喜，賓主盡歡，當水晶餃上桌，一會兒功夫即一掃而空，的確蠻有成就感；也就樂此不疲。

素食水晶餃宴客食譜-百吃不厭的水晶餃，可以多做一些冷凍，蒸十分鐘就能上菜了，水晶餃可當宴客點心或是便當副菜都不錯；此外，水晶餃還可以當成年菜火鍋，都是不錯的選擇！晶瑩剔透Q軟味美的水晶餃無論是家常、宴客兩相宜~

自製素食水晶餃做法料理:

水晶餃材料：

炎炎夏日，暑氣逼人；胃口不佳；不妨來道清爽美味的素食青醬豆腐料理食譜，健康九層塔青醬豆腐做法料理超簡單喔！

豆腐營養&豆腐功效

營養學專家指出，豆腐是植物蛋白質的最好的營養來源，豆腐營養豐富，因此有「植物肉」的美譽。
豆腐營養中的谷固醇還有降低膽固醇的功效，經常吃豆腐能有降低膽固醇和高血壓、預防心血管疾病，防止血管硬化等保健功效。
豆腐功效還能清理腸胃，可消除脹氣的感覺，抑制結腸癌的發生。
此外，豆腐營養中的大豆卵磷脂，豆腐還有益於神經、血管、大腦的發育生長。

九層塔功效

女性朋友在月經期間可以吃一些九層塔，因九層塔除了可調理月事順暢外，還可舒壓，而大部分人在經期容易脾氣暴躁或頭痛，九層塔疏風行氣之療效，可大大減少這種不安定的情緒因子的累積，讓血液在體內通行無阻，不愉快的細胞就慢慢減少，壓力解除後，頭痛也就不會發生了。健康九層塔

健康九層塔青醬豆腐做法料理

青醬豆腐材料

薑黃保肝護肝功效

薑黃，屬生薑科植物。薑黃能解酒、防宿醉，薑黃作為中草藥，古亞洲人將薑黃視為一種萬能藥，如同珍寶。

現代醫學研究，薑黃除了解酒、防宿醉外，薑黃其藥理作用廣泛，具有抗炎、抗病原微生物、抗氧化、降脂、保肝利膽，保護心腦血管等作用。其中薑黃保肝、護肝功效又被廣泛應用，臨床效果顯著。推薦下列素食薑黃飯糰料理食譜-健康薑黃飯糰做法料理與大家分享~

健康薑黃飯糰做法料理

薑黃，屬生薑科植物。古亞洲人將薑黃視為中草藥中一種萬能藥，如同珍寶。

薑黃功效&作用

現代醫學研究證實，薑黃除了解酒、防宿醉外(最好不飲酒)，薑黃其藥理作用廣泛，薑黃中的薑黃素具有保健效果，是近年相當熱門的黃金養生聖品，薑黃素有抗氧化及抗發炎的兩大功效；薑黃能夠抵抗紫外線產生的自由基，進而達到皮膚抗老化的作用，因此薑黃可稱為：口服的皮膚保養品。

薑黃料理 

薑黃，屬生薑科植物，味道芳香，帶有薑及柑橙的味道，略有苦、澀味及辛辣味。薑黃粉，用於湯、醬汁、沙拉、米飯、海鮮(最好不吃海鮮)等食物配料。

養生薑黃素粽子料理:

當今的人們崇尚健康養生，純天然食物料理已蔚為風潮，今天咱們就來道素食降血壓黑木耳食譜吧！健康美味的醃黑木耳食譜做法料理降血脂、降血壓喔！現在我們就一起進入醃黑木耳料理的世界共同來學習~

黑木耳功效

黑木耳是我們日常生活中常見的一種菌類食物，營養價值非常豐富，黑木耳有很好的醫療和藥物作用，還有美容養顏功效。
黑木耳含有維生素K和豐富的鈣，鎂等礦物質，能減少血液凝塊，預防血栓等症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用，脾胃虛弱者，氣血不足，常食用黑木耳可滋陰養胃、益氣活血。

黑木耳中含有豐富的植物膠質成分，它具有較強的吸附作用。特別是對於從事礦石開採、冶金、水泥製造、理髮、麵粉加工、棉紡毛紡等空氣污染嚴重工種的工人，經常食用黑木耳，能吸附和消除體內殘留的灰塵、雜質，起到很好的保健作用。

美味醃黑木耳食譜做法料理:

醃黑木耳材料：

A：乾黑木耳4兩

B：嫩薑一小塊，青、紅小辣椒各三條（依個人喜好增減）；白糖一匙；八角一敉；桂皮一小片；花椒一小匙；檸檬半顆；香油一匙；海鹽適量­

醃黑木耳做法：

1、黑木耳用溫水泡發、洗凈，撥小片。

2、撥小片的黑木耳放沸水鍋中，再加入桂皮、八角、花椒煮約五分鐘。

3、撈出的木耳，放清水中漂涼，瀝乾水分，下少許鹽拌勻。

4、依序將木耳放蛋糕模内鋪平 。

5、再用蛋糕模底蓋上方，壓上重物一天一夜。

6、將檸檬擠汁；薑、辣椒均剁碎。

7、取出壓好的黑木耳，將剁碎的薑、辣椒&白糖、檸檬汁、香油一併放入木耳中拌勻後，即可上桌食用。

心得分享

1、醃黑木耳放蛋糕模内鋪平，亦可用碗取代醃黑木耳。

2、醃黑木耳壓重物的中途必須翻一次面，使木耳均匀入味。

溫馨提示

黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用，孕婦不宜多吃。

相信多數的人們喜歡吃粉粿，而粉粿的做法超級簡單，祗要準備好食材，隨時都可做，蓮藕粉粿冰冰涼涼又Q軟的口感，真的一級棒！

今天是節氣裡的立夏，也就是說酷熱的夏天即將展開；夏天裡自己在家做消暑的蓮藕粉粿，不但衛生也好吃，今天個人就動手來道簡單蓮藕粉粿食譜做法-自製蓮藕粉粿做法料理:蓮藕粉粿Q彈好吃秘訣與大家分享~

蓮藕粉功效：

蓮藕粉是養生的好食材，蓮藕粉的功效很多，蓮藕粉做成簡單的食品，可以保留蓮藕粉的效用，蓮藕粉有養顏美容、清涼退火的功效

蓮藕是蓮的地下根莖，塊頭大，含有豐富的澱粉、纖維質，蓮藕加工曬乾後可製成蓮藕粉，祗要用熱開水沖泡就成了一道消暑止渴的清涼飲料，也可以加些五穀類一起食用，味道更加的可口，蓮藕粉對女性身體非常有益處。

自製蓮藕粉粿做法料理:

天氣漸漸變熱了，除了胃口變的不是太好以外，一直很想吃點開胃的配菜， 個人今天就動手來道素食茄子煲食譜做法與大家分享，常吃茄子防治冠心病；健康茄子煲料理開胃下飯喔!

茄子營養&茄子功效

據科學證明，茄子營養成分中含龍葵素，能抑制消化系統腫瘤的增殖，因此，防治癌症專家建議，茄子可作為癌症病人常用的食物。
茄子中含維生素P 750毫克。維生素P能使血管壁保持彈性和生理功能，保護心血管、抗壞血酸，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能，防止硬化和破裂，所以經常吃些茄子，有助於常吃茄子防治冠心病、動脈硬化和出血性紫癜、保護心血管、抗壞血酸：此外，茄子還有防治壞血病及促進傷口癒合的功效。

健康茄子煲料理：

茄子煲材料