豆乾一包(450g),青椒一顆,紅蘿蔔一條,薑1小塊(15g)
調味料:天然醬油1小匙(5ml),香油1小匙(5ml),黑胡椒粉少許
目前最受人矚目的是珊瑚草具有排出『宿便』的功用。生機飲食、素食及年紀大者對於鈣、磷、鐵需求量較高者,可藉珊瑚草補充鈣、鐵。
珊瑚草的營養價值更勝於燕窩。珊瑚草所含營養份,具有「先清後補」的效果。
現代科學分析,珊瑚草富含酵素、膠質及鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。
由於珊瑚草富含海中酵素,具有殺菌、體內清除、抗炎、淨化血液及復活細胞,
且能將緊貼於腸壁上的宿便排除,並將人體內的腸道及胃壁清除乾淨,豐富的膠質和鈣質,對老人關節和骨骼有很大幫助。每100g中鈣質671mg、鐵質441mg、膠質46.52g;珊瑚草鈣質是小魚肝的37倍、鐵質是豬肝的28倍、膠質是燕窩的10倍。
珊瑚草其味澀、性涼,珊瑚草雖有很多功效,但因屬涼性,建議不宜天吃,珊瑚草可與紅棗、龍眼乾、冰糖一起熬煮。若加入果汁調味,可再加入些許水果丁,待冰涼後,就是好吃的的果凍,既營養又健康。
食用珊瑚草可使腸子和血液保持潔淨,新陳代謝轉好,皺紋、黑斑會變淡,肌膚呈現光澤、臉色紅潤,自然變得年輕、漂亮、充滿活力;而珊瑚草是具有此功效的最佳健康食品,故珊瑚草又有"食用化妝品"美稱。
珊瑚草可製作、料理成爽脆可口美食佳餚,下列是不同口味珊瑚草烹調法:
1.香椿醬黃豆,即是香椿醬加鹵過置冰箱冷藏的黃豆拌在一起,口感滑溜、清爽又芳香。
2.香椿醬黃豆,醬的做法超級簡單,材料是:香椿芽,木耳,香油,海鹽四樣,放入料理機,攪拌成泥,即可。
3.香椿醬添加Q軟的木耳,有著豐富口感。
4.香椿醬黃豆,口味可真是絕配;美味一級棒的香椿醬黃豆,有一股獨特的芳香,那股美味,只可意會,不可言傳。有興趣的朋友們,不妨親自動手試試看!
5.香椿醬與鹵黃豆都冷藏後,口味最佳。
6.香椿醬黃豆可拌麵、拌飯吃,味道同樣非常棒。
珍惜、善加利用大地資源,將去除的高麗菜心製作、變化成一道涼拌開胃小菜,吃出天然美味又健康!
中醫說吃高麗菜可預防骨質疏鬆。高麗菜營養價值高也有很好的保健功效。你聽過吃高麗菜來減肥嗎?讓我們一起來研究風行日本的高麗菜減肥法!
材料:
高麗菜心數塊(材料不枸) 海鹽 白砂糖 素食烏醋 香油(麻油1:玉米油3 )
做法:
有人說,失戀了吃西瓜皮,卻未說明吃西瓜皮對失戀者有什麼好處。根據日本漢藥學家的研究,西瓜所含的糖分,確實有利尿的功效。