科學實驗發現，柳橙/柳丁/橙子是水果中抗氧化劑含量最高的一種水果。柳橙功效具有消炎、抗腫瘤以及防止血栓形成的黃酮類化合物。只要每天吃一顆柳橙，就可以把罹患口腔癌、胃癌的風險大幅降低50%。
chia seeds/奇異子/奇異籽-奇異子完美減肥功效：奇異籽含18種氨基酸，包括抗肥胖氨基酸和脂肪燃燒氨基酸，能分解油脂；燃燒脂肪，達到健康減肥功效...
甘草功效/甘草作用及副作用
甘草含甘草皂苷、甘草多糖、甘草多肽等成分；甘草功效：甘草是一種補益中草藥。生甘草能清熱解毒，潤肺止咳，調和諸藥性；炙甘草能補脾益氣。
覆盆子功效:覆盆子(Raspberry )氨基酸含量高於蘋果、葡萄等；覆盆子含有比所有水果都高的維生素E、超氧化物歧化酶-氨基丁酸等抗衰老物質,覆盆子中抗癌物質鞣花酸成分含量很高。
青稞是世界上麥類作物中含β-葡聚醣最高的作物。青稞富含膳食纖維及多種微量元素.礦物質,維生素,天然葉綠素..，藏醫典籍『晶珠本草』把青稞作為一種重要藥物,用於治療多種疾病。
火龍果營養價值及功效：火龍果營養成分中,有豐富胡蘿蔔素.維他B1.B2等,果核內(黑芝麻狀種子)更含豐富的鈣.磷等,食用火龍果可降血壓.血脂.潤肺.解毒.養顏.明目功效。
魚翅瓜(北瓜)營養豐富，含有多種維生素，人體必需的多種氨基酸及食用纖維，魚翅瓜屬低熱量食物。魚翅瓜有清熱.解毒.降血糖及膽固醇功效,因此魚翅瓜是優質天然保健食品。
燈籠果(燈籠草)營養價值及功效：燈籠果含人體所需多種維生素，燈籠果含18種氨基酸及微量元素鋅、硼、硒、矽等。燈籠果根煎劑對乙型肝炎有特效治療功放。燈籠果根與茶同飲能明目清腦、穩定血壓、降低血脂，久服無頭暈之憂。
甘藍/捲心菜/孢子甘藍的小葉球營養豐富，蛋白質含量極高，位居甘藍類蔬菜之首。孢子甘藍營養成分中，維生素A & C和微量元素硒的含量極高，據中醫報導，孢子甘藍可補腎壯骨、健胃通絡。
薄荷全草含揮發油,薄荷醇是薄荷主要成分,是薄荷香的來源,由蒸餾法製成薄荷精油。薄荷功效2.發燒時,飲用薄荷茶能促進流汗達成自然退燒效果。薄荷主治發汗解表.清暑化濁.辟穢氣.清頭目功能。
苔營養高,海苔功效:海苔被稱為維生素的寶庫,海苔中胡蘿蔔素.核黃素含量特別高。海苔中含有鐵.鈣等礦物質。長期食用海苔能改善微循環,增強免疫力功能...
酪梨營養及酪梨功效:酪梨不含膽固醇不含鈉,飽和脂肪含量低,酪梨營養密度很高,因此酪梨被金氏世界紀錄認定最營養水果。酪梨吃法-酪梨在中美洲多製成酪梨沾醬使用..
蘆薈-蘆薈功效:蘆薈葉片中含礦物質,胺基酸,維生素及其他各種不同養分,有消毒殺菌功效,主要存在蘆薈汁液裡。蘆薈功效多多；又紅又大青春痘可用蘆薈敷貼可消腫化膿,小顆青春痘可用蘆薈輕輕按摩改善。
醋&葡萄乾-葡萄乾加醋神奇功效:葡萄含多元酚集中於果皮部分,葡萄乾很容易連皮跟種子都吃進去,這樣才能攝取到大量多元酚;葡萄乾加醋化學組合→花色素物質有很大抗氧化力...
大麥營養及大麥功效-大麥富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，大麥富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素；大麥對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
人蔘果人蔘果功效：牙齒琺瑯質含鉬能預防齲齒，研究也顯示，攝取適量的鉬可以減少食道癌的發生率；人蔘果怎麼吃，人蔘果吃法：香瓜茄(人蔘果)可直接作為水果食用，亦可拿來烹飪。
仙桃(仙桃果)營養成分極高，尤其含豐富糖分，仙桃可取代其它水果類糖分攝取不足。仙桃富含蛋白質、脂肪、膳食纖維、維生素A、C、E和鈣、鎂、鐵等人體所需營養素。
雞蛋，英文名稱：egg，又稱雞卵；是雞所生、帶有硬殼的卵，受精之後可孵出小雞。
雞蛋由蛋殼保護，而當中的蛋白和蛋黃被各種薄膜包裹，並且是人類重要食物。
在營養學界，雞蛋一直有「全營養食品」的美稱。雞蛋是優質蛋白質的最佳來源之一，其中還含多種維生素和礦物質，大量卵磷脂、葉黃素和類胡蘿蔔素(carotenoids)-和玉米黃素（zeaxanthin)等營養成分。
這類胡蘿蔔素可能有助減低老年眼睛的黃斑病變。而雞蛋的膽鹼（choline) 亦可能有助腦部發育和記億力。所以由小朋友到老人家都很適合食用。
英國研究發現日吃一顆雞蛋 有助降低心臟病及中風危險。早餐來個蛋，替你帶來從頭到腳的健康；每天吃一顆蛋，不會提升膽固醇，還能替你補足營養。
酪梨，英文名稱：Avocado、Avocado pear、Aguacte；別名「牛油果、油梨、樟梨、鱷梨」，也因為酪梨有益於健康，又有「幸福果」之美稱。
酪梨是近年來相當熱門的食品之一，它的營養價值極高，且無論直接吃或是入菜做成鹹甜料理都很合適，更被金氏世界紀錄記載最為營養的水果。
然而酪梨並不單是我們所認知的「水果」，酪梨含有非常高的脂肪，是列在六大營養素裡的「脂肪類」，一百克不含籽的酪梨，大約是半顆酪梨，就高達一百六十大卡，建議一天食用酪梨份量不超過半顆。
特別是坊間常見的「酪梨牛奶」，含有大量的糖和牛奶脂肪，一杯500cc酪梨牛奶，熱量就高達300-400大卡，減肥的人可別以為它是輕食果汁，一不小心喝多了，可是會熱量爆表！
說了這麼多，還是要帶你認識一下酪梨，你一定要知道以下酪梨營養價值－酪梨五大好處&吃酪梨的功效；酪梨脂肪燃燒率高有助減重！
酪梨富含豐富的維他命、礦物質、健康的脂肪(單元不飽和脂肪酸和Omega3脂肪酸)和纖維。100公克的酪梨熱量約160大卡。
很多人對水煮蛋的功效不是很清楚，所以也不會有每天吃它的想法。但很多老年人都有早上吃一顆水煮蛋的習慣，經過開水煮制的雞蛋，腥味不會那麼重；在此奉上水煮蛋的三大功效；若是每天能堅持吃上一顆水煮蛋，或許還能延年益壽呢。
早上愛吃水煮蛋的人，長壽不會遠離你，但切記水煮蛋的二大禁忌，早知早好！
當今多數新新人類經常熬夜、盯電子產品；宛如拚命三郎，不重視旱餐；其實這可能只是因為你年輕，身體素質好，扛得住。
等年紀到了，這些不良生活習慣所導致的後果就會加倍還給你。
因此趁我們還有資本的時候，一定要將早餐重視起來，若是嫌做早餐太麻煩，也可以直接煮上一個雞蛋吃，一個小小的雞蛋所含的營養物質，就能維持我們一上午的體力。
有看過稻子的人都知道，我們一般吃的白米，其實是包在稻穀裡面最內層，外面還有許多層外皮。糙米就是只脫去最外面一層殼的稻米，保留了皮層、糊粉層和胚芽層等外層組織，顏色砍起來比白米深，在日本又稱為玄米，很多人愛喝的玄米茶，其實就是糙米茶。
在精緻白米還沒流行以前，所有人吃的都是糙米，後來白米被研發出來之後，因為口感比較鬆軟，又容易烹煮，糙米就漸漸不受歡迎。但其實糙米的營養比白米更豐富，因為糙米的外層組織含有豐富的蛋白質、脂質、膳食纖維、維生素B1、礦物質和酵素，又讓糙米重新吸引了大眾的注意力，是非常好的澱粉來源。
糙米除了可以用來取代米飯作為主食之外，也可以做成穀片當早餐，或是煮粥、煮茶，甚至做成寶寶的副食品，吃法十分多元化，推薦以下食用糙米的五大好處與大家分享，糙米富含維生素E，能減少神經疾病氧化損傷的功效！
糙米;英文名稱：brown rice；別名：褐色之米、粳米、全米；糙米，是一種粗糧，吃糙米成了一種時尚養生方法，糙米做的飯口感比較硬一些，但是，吃糙米有很多好處，它可以為人體提供熱量、能有效調節新陳代謝、還能防癌，關於糙米營養難以吸收的問題也是錯誤的。
喜歡吃天然食品的人多半以糙米為主食，糙米就是保留白米表面上一層米糠與胚芽的米，因為米糠和胚芽中的營養成分不流失，所以蛋白質和礦物質、維他命的含量均很高。從營養學的立場來看，糙米無疑要比白米好。吃糙米好處很多，我們來看看下列糙米的營養&糙營養功效，吃糙米的八大好處及糙米飯煮法，糙米中含硒預防大腸直腸癌。
糙米胚芽中富含的維生素E能促進血液循環，有效維護身體機能。
黑米是一種難得的自然健康米食，營養補給素食者首選。黑米為米中珍品，最補腎的是黑米，素有貢米、藥米、長壽米之美譽。
黑米種植歷史悠久，是中國古老而名貴的水稻品種。相傳距今二千多年前的漢武帝時，便由博望候張騫最先在陝西洋縣發現。
黑米為黑稻加工產品，屬於糯米類，是由禾本科植物稻經長期培育形成的一類特色品種。稻粒外觀長橢圓形，稻殼灰褐色，粒型有秈、粳兩種，粒質分糯性和非糯性兩類。
黑米呈黑色或黑褐色，營養豐富，食、藥用價值高，除煮粥外還可以製作各種營養食品，黑米具有抗氧化作用，助女性延緩衰老及黑髮美容等功效；素有黑珍珠和世界米中之王的美譽。
中醫記載：黑米有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血的功效。
杏，杏仁； 杏仁的功效&杏仁的作用您知多少？ 甜杏仁&苦杏食用方法；仁杏仁的營養價值預防疾病抗衰老，您不可不知！
杏仁，英文名稱：apricot kernel，別名：苦杏仁、北杏仁、杏核仁、杏子、杏人；杏仁是薔薇科杏的種子，，是杏的種子（果仁），可以食用或入藥。
杏，杏仁； 杏仁的功效&杏仁的作用您知多少？ 甜杏仁&苦杏食用方法；仁杏仁的營養價值預防疾病抗衰老，您不可不知！
杏仁原產於東亞和中亞。一般常吃到的零嘴「杏仁」或「杏仁果」（英語：almond）事實上是巴丹杏（甜扁桃）的果仁。
杏仁有苦杏仁（Prunus armeniaca Linne var. ansu Maximowicz）與甜杏仁（Prunus armeniaca L.）之別。
迷迭香一種來自地中海地區的矮小，芳香灌木，具甜香的葉片含豐富精油成份，有清心提神的功效。迷迭香葉帶有茶香，味辛辣微苦，常被使用在烹飪上，也可用來泡花草茶喝。古代認為迷迭香能增強記憶，目前公認的最具備有抗氧化作用的植物。
迷迭香有令人心情愉悅的香氣，早在古代就被用在宗教儀式中，由於迷迭香最早發現在地中海沿岸的斷崖上，故被稱為“海中之露”。
1、迷迭香功效主要體現在迷迭香的清香氣味上。迷迭香是一種功效比較大的綠色植物，早在古代就被用在宗教儀式中，現在最常見的就是用來製作迷迭香精油，泡花茶及烹飪調味等等。
俗話說：“晚吃蘿蔔早吃薑，不用醫生開藥方”，早上起床後喝一杯薑茶，對身體是大有裨益的；眾所周知，生薑能驅寒，抗病，抗衰老。可是除了這些功能之外，喝薑茶還有更多不為人知的好處，介紹以下薑茶治療身體十五種病症，喝薑茶好處多，每天一杯薑茶小病通通遠離您喔！
1、薑茶治療頭皮屑。
薄荷英文名稱：Mint；學名：Mentha canadensis Linn. Mentha haplocalyx Briquet； (薄荷-中國植物誌) Mentha arvensis Lvar. piperascens Malinv.‧科名：唇形科(Labiatae)薄荷屬(Mentha)；別名：野薄荷（各地），南薄荷、夜息香（山東），野仁丹草、見腫消（江蘇），水薄荷、水益母、接骨草（雲南昆明），水薄荷（雲南），土薄荷、魚香草、香薷草（四川），單列萼薄荷、車比薄荷、興安薄荷、蕃荷菜『千金‧食治』、菝閜『食性』、卜薄、人丹草、升陽菜『滇南本草』、婆苛『精要』、草荷『蒙荃』、薄荷草。
薄荷原產地：薄荷原產中國大陸、蘇俄、日本、韓國及庫頁島。薄荷分佈各地空曠的沙地，或是水池旁的淺丘地都很容易見得到薄荷。
薄荷是香草的一種，它散發出清涼芳香的味道，種起來也非常容易，可能很多朋友都種了薄荷，卻不知道薄荷用途，薄荷有很多功效及作用呢！
可以在春暖後剪下來一段薄荷莖，直接將這段莖扡插在土壤中，保持微潤，土壤要選擇疏鬆排水良好的沙質土。
培育薄荷的溫度在18~25度之間最適合，能促進薄荷快速生根發芽。
養護薄荷的位置需要適當的光照，避免過度遮陰，可以放在有散射光的廚房窗臺上，在烹飪的時候就可以摘下來一些葉子。其他的養護就注意定期澆水，避免土壤過於乾旱和過度暴曬即可。
想要薄荷的枝葉長得更加茂盛，可以等它長到15釐米左右，就對頂部的進行掐頂，這樣可以促進不斷長出分枝，有利薄荷長得枝繁葉茂。
薄荷是一種用途非常廣泛的香草植物，可用來烹飪，一般是用到沙拉或馬鈴薯料理，甚至調製薄荷茶或檸檬水。
薄荷的品種非常多，有十多個品種，薄荷有著清爽、清新的味道，薄荷有很多用途，下面一起來看薄荷用途及薄荷對健康的十大好處；薄荷可將脂肪轉化成能量，薄荷有助減肥功效哦！
雞蛋又名雞卵，雞子，是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室，卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質7克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要，易為機體吸收，利用率高達98％以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。
Q、醫學觀念隨著時間與日漸進，不斷翻新，對於最近討論最多的雞蛋，應有哪些正確的食用態度？
A、請參閱以下雞蛋-雞蛋八營養價值及雞蛋功效-雞蛋富蛋白質營養成分；雞蛋被譽為完整蛋白質食物！
台灣前一陣子芬普尼蛋風波，讓許多人不敢吃雞蛋；醫師指出，雞蛋好處多，不僅可有效預防及降低第二型糖尿病的發生，早餐吃對節食族群更好；每天1至2顆雞蛋是安全的。
雞蛋是大家幾乎每天都會攝取的食物，也是自古以來被認為是營養豐富的食物，但現代人的食安意識逐漸抬頭，大家開始擔心會因為食用雞蛋，而膽固醇過高，進而在食用時，特意挑掉蛋黃或蛋白，不過到底是蛋白營養還是蛋黃營養呢，下面將會來解密。
雞蛋對人體是非常健康的日常食材，所含營養成分豐富，特別是蛋白質，幾乎提供全部人體正常生理代謝所需的胺基酸種類，被譽為「完整蛋白質食物」。
食用雞蛋是否使血液中膽固醇濃度過高？據報導長期攝食雞蛋，大多數民眾血液中總膽固醇濃度未升高，主因是肝臟每天會製造大量膽固醇，若從食物攝取較多膽固醇時，肝臟相應製造較少量膽固醇。雞蛋也可提升體內高密度脂蛋白膽固醇（俗稱好膽固醇）濃度，對好膽固醇比例偏低的民眾，雞蛋是最佳的選擇。
當今的社會形態，絕大部分人整日面對電腦3C等電子產品，一天下來，兩只眼睛都是蒙蒙的，回家後連電視都懶得去開。眼睛本來就是人體最辛苦的器官之一，人體所接受的90%的信息來自於眼睛。正因為如此，眼睛特別容易因為辛苦工作而疲勞和衰老；除了熬夜和過分勞累之外，營養不良是眼睛“受傷”的一大原因。
英國曼徹斯特大學的一項研究證實，菠菜是葉黃素的最佳來源之一，而葉黃素對於預防眼睛衰老導致的“視網膜黃斑變性”十分有效。美國俄亥俄州大學的研究者表示，深綠色菠菜葉菜中的大量葉黃素，對於預防白內障有很大幫助。
同時，綠葉蔬菜菠菜還是維生素B2和β-胡蘿卜素的好來源。維生素B2充足的時候，眼睛便不容易布滿血絲;而β-胡蘿蔔素，可以在體內轉變成維生素A，預防乾眼...等症。
菠菜的好處還不止於此。菠菜富含鉀、鈣和鎂元素，能幫助眼部肌肉增強彈性，不容易發生近視。人們都了解，缺鈣的人眼球彈性差，眼軸容易拉長。
