涼拌食譜做法大全
涼拌小黃爪，涼拌苦瓜，涼拌海帶芽，涼拌茄子，涼拌牛蒡，涼拌青木瓜，涼拌大黃瓜，涼拌黑,木耳，涼拌珊瑚草等清爽開胃涼拌食譜
夏日炎炎，暑氣高張；此時塞一口涼菜，瞬間透心清涼，滲入心屝；那麼夏日涼拌菜怎麼做？夏日簡易涼拌小菜料理，推薦以下簡易涼拌高麗泡菜食譜，健康涼拌醋漬紫高麗菜料理做法經濟又實惠；涼拌紫高麗泡菜酸酸脆脆真開胃！
日本專家指出，比起一般的高麗菜，紫色高麗菜有更高的維生素C、鉀、銅、花青素含量，具備良好的防水腫、控血壓能力，幫助抗氧化、預防疾病！
因為紫高麗菜顏色深紫而擁有更多的營養物質。尤其含有豐富的維生素C、維E和B族，更有使其呈現深紫色的抗氧化的花青素。花青素（多酚類化合物）是一種植物性化合物「類黃酮素」，它的抗氧化功效高居第一，亦具抗自由基能力，能預防心血管疾病。
涼拌小黃瓜是一道大眾化老少咸宜的家常小菜，到麵館，涼拌小黃瓜是一道拌麵的開胃菜，冷熱天氣皆宜；在此炎熱門的夏季，清涼爽口更解暑。
小黃瓜的調味簡單；相信大家都會做，人人都可以自己做，涼拌小黃瓜做法也大同小異；但是怎麼涼拌小黃瓜會更好吃入味呢？分享以下阿基師偷呷步涼拌小黃瓜快速入味法秘訣，涼拌小黃瓜爽脆、酸香入味的滋味真開胃，清涼爽口過夏天！
其實自己做涼拌小黃瓜非常簡單，阿基師涼拌小黃瓜做法是先用糖醃漬，糖能讓小黃瓜快速入味，而且保留原先的水分， 這一招真的超好用呢，臨時想吃涼拌小黃瓜的時候，完全不需等待、馬上入味。
美國研究發現，核桃抗氧化能力在堅果類居冠，食用少量核桃有助減少心臟病風險。核桃含不飽和脂肪酸，可降低膽固醇、預防心血管疾病，但一天攝取核桃不宜超過7克，約2~3顆，以免攝取太多油脂、熱量。
時值暑氣高張仲夏之際；天氣悶熱，胃口不佳，吃涼拌料理最好不過；此時令也是秋葵盛產季節，不妨來道素食涼拌秋葵料理食譜-輕食涼拌秋葵料理及四款秋葵醬料做法：涼拌秋葵平衡身體其中的黃酮可以抗氧化防衰老哦！
秋葵因外形酷似辣椒又被稱為“洋辣椒”。秋葵的功效與作用有很多，營養豐富食補性也很強。我們生活中更常見的還是黃秋葵，秋葵功效多，被譽為「植物界的黃金」，日本人更稱秋葵作「綠色人蔘」;長期適量食用秋葵可以提高抗缺氧性，此外黃秋葵的粘液，可促進胃腸的蠕動，幫助消化其次，秋葵屬於低能量食物，長期適量吃秋葵既不會增加體重，又可以平衡身體其中的黃酮，既可以抗氧化，還可以防衰老。
艷陽高照，暑氣高張；您常熱到沒食慾嗎？此時餐前就來道涼拌開胃菜-涼拌秋葵豆腐食譜！輕食涼拌秋葵做法料理是開胃消暑的涼拌菜，夏日良伴的好選擇，涼拌秋葵豆腐料理清爽、健康、開胃，四季皆宜；更是時下養生達人所崇尚之健康理念！
秋葵富含蛋白質以及鈣、鎂、鉀等礦物質、維生素A及B群，尤其鈣質含量與鮮奶不相上下，是人體極佳的鈣質來源；雖然秋葵營養價值高，熱量卻不高，適合減肥的人食用，近年生機飲食形成風潮，秋葵也成為很夯的蔬菜。
豆腐營養中植物蛋白量豐富而且質量好，含糖也較少，最適合於糖尿病患者和肥胖者食用。豆腐營養中含鐵、鈣和鎂鹽較多，以小兒骨骼與牙齒生長有特殊功效。豆腐營養中的谷固醇還有降低膽固醇的功效，經常吃豆腐有防止血管硬化等保健功效。
甜椒營養豐富，別名彩椒或柿子椒，甜椒含有大量鉀、維他命C、維他命E等營養結合，甜椒營養中的椒紅素，能夠使血液中的良好膽固醇增加，使血管強健，使血液循環轉為良好，改善動脈硬化以及各種的心血管疾病，同時也能夠使血液轉為潔淨。
今年夏天特別熱，三餐沒味口，怎麼辦？自己動手diy來調製涼拌小黃瓜，衛生好清涼開胃又夠味，令闔家大小眉開眼笑！
暑氣高張，天氣悶熱，没胃口，吃不下飯，怎麼辦？
試試涼拌黑木耳料理食譜吧！健康涼拌核桃黑木耳做法料理清爽美味，適合夏天食用喔！
美國研究發現，核桃抗氧化能力在堅果類居冠，食用少量核桃有助減少心臟病風險。核桃含不飽和脂肪酸，可降低膽固醇、預防心血管疾病，但一天攝取核桃不宜超過7克，約2~3顆，以免攝取太多油脂、熱量。
黑木耳是我們日常生活中常見的一種菌類食物，營養價值非常豐富，黑木耳有很好的醫療和藥物作用，還有美容養顏功效。
黑木耳含有維生素K和豐富的鈣，鎂等礦物質，能減少血液凝塊，預防血栓等症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用，脾胃虛弱者，氣血不足，常食用黑木耳可滋陰養胃、益氣活血。
料理千變萬化，這一道涼拌豆鼓娃娃菜菜餚做法超簡單，美味可口， 擺盤美觀，最適合當宴客菜；今天就讓我們一起來學習涼拌娃娃菜料理食譜，只要加入不同的調味和配料，就算是主食材相同，涼拌豆鼓娃娃菜做法清爽開胃，風味不同凡響，保證馬上食慾大增，胃口大開，賓主盡歡！
娃娃菜非常特別，整株皆可食用，含水量相當高；食用娃娃菜帶有芥菜的甘味及香氣，卻不帶芥菜的苦澀，質地更是幼嫩好幾倍；娃娃菜的營養成分和芥菜大致相同，娃娃菜含有豐富的維生素群，娃娃菜中維生素AB胡蘿蔔素鈣及鉀的含量相當高，娃娃菜有保護眼睛及增強抵抗力之功效。
豆鼓含有豐富的蛋白質（20％），脂肪（7％）和碳水化合物（25％），且含有人體所需的多種氨基酸，還含有多種礦物質和維生素等營養物質。
中醫學認為豆豉性平，味甘微苦，有發汗解表，清熱透疹，寬中除煩，宣鬱解毒之效，可治感冒頭痛，胸淫煩嘔， 傷寒寒熱及食物中毒等病症。
涼拌娃娃菜材料
A、娃娃菜300g
B、佐料：薑3g，豆鼓1/2大匙（8g），香油1小匙（5ml），脱皮熟花生適量
1、娃娃菜整株分開成小株去除粗梗及老化表皮，洗淨、瀝乾。
2、把洗淨瀝乾的娃娃菜，投入加少許鹽及油的沸水中汆燙後，瀝乾，放涼，備用。
3、薑洗淨，磨成薑泥。豆鼓切碎。
4、涼拌娃娃菜佐料：熱油鍋，下薑泥及切碎的豆鼓，放少許砂糖及水，中小火炒香後，盛入小碗，備用。
5、取做法2瀝乾放涼的娃娃菜，拌入做法4佐料，充分調勻，置盤中。
6、再放入適量脱皮熟花生，滴些許香油，美味又可口的涼拌娃娃菜即可上桌食用囉！
1、汆燙娃娃菜做法，投入加少許鹽及油的沸水中，鹽可使娃娃菜保持翠綠，油可使娃娃菜增加光澤亮麗。
2、如喜好娃娃菜更有脆度，亦可用冰水冰鎮後再涼拌之。
1、四季豆富含維生素B群，尤其是維生素B1含量高，經常運動的人多吃四季豆，會減輕疲勞的感覺。
2、四季豆中的膳食纖維大部分都是非水溶性，有助促進腸胃蠕動，消除便秘。
3、四季豆富含維生素和礦物質，常吃四季豆有益脾胃，夏天食用能消暑。婦女如有帶下之症，皮膚容易過敏或患急性腸炎者，都非常適合食用四季豆。
4、四季豆屬於淡色蔬菜，含有維生素C以外，四季豆還含有鐵質、鈣、鎂和磷等礦物質；鐵可以促進造血功能，有助於改善貧血症狀。
涼拌四季豆料理食譜清爽、健康，涼拌四季豆是四季皆宜開胃菜；更是時下養生達人所崇尚之健康理念！
涼拌菜清爽、健康、開胃，四季皆宜；更是時下養生達人所崇尚之健康理念；今天個人就動手來道涼拌雲耳料理食譜-輕食涼拌雲耳節瓜做法料理與大家分享，涼拌雲耳與銀耳藥性相同，雲耳能潤肺生津、滋陰養胃、益氣和血、補腦強心。
1、雲耳/木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外， 從而起到清胃滌腸的作用。
2、雲耳還有幫助消化纖維類物質功能，對無意中吃下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用， 因此，雲耳是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。
3、雲耳對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。
4、黑木耳能減少血液凝塊， 預防血栓等病的發生， 有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。
5、雲耳含有抗腫瘤活性物質， 能增強機體免疫力， 經常食用雲耳可防癌抗癌。
雲耳(川耳)是黑木耳的一種，主要產自四川雲南一帶，雲耳不像一般木耳那樣厚，很適合做涼拌菜。
中秋節剛過，值此良辰佳節之際，大夥兒歡聚一堂，賞月吃月餅..等慶祝活動，熱量也飆高不少，就該來道白木耳綠花椰菜食譜，讓胃腸緩和舒適；健康白木耳綠花椰菜涼拌料理低卡清淡養生喔，您是否也想試試看~
外行人吃燕窩，內行人吃白木耳【銀耳】。白木耳的功效不只能養顏美容，有許多文獻證明白木耳【銀耳】還有降低膽固醇、提高免疫機能的功效。
白木耳含多醣，能刺激淋巴細胞轉化，增強巨噬細胞的吞噬能力，提高機體的免疫功能，間接抑制腫瘤生長。白木耳含豐富的磷，對大腦皮質和神經系統有調節作用，鉀、鈣對心臟維持正常收縮非常重要。
青花菜/綠花椰菜富含豐富維生素C和膳食纖維，還含有具強效抗癌性能的多種營養成分，如二吲哚甲烷和少量硒。每100克青花菜就含有89.2毫克的維他命C。當中發現一種叫做二吲哚甲烷的物質，對人的先天免疫系統好比一個有效的調製器，具有抗病毒，抗細菌和抗腫瘤活性作用。
綠花椰菜富含黃酮類化合物、類胡蘿蔔素、植物營養素等，能幫助肝臟化解各類化學毒素和致癌物。
想到要下廚房，汗都流下來了...當然就是能汆燙一下下，拌一拌就上桌的涼拌菜最開胃啦～
就動手來道五分鐘上菜的地瓜葉涼拌料理食譜-健康涼拌地瓜葉做法料理與大家分享，涼拌地瓜葉低熱量減肥又消脂！
地瓜葉的功效不只能讓身體排毒，許多文獻證明地瓜葉還有助糖尿病患者控制血糖及減肥功效。
地瓜葉的主要食用部分是莖葉或嫩芽；地瓜葉富含植物纖維，有增進胃腸蠕動，讓身體順利排毒，減少便祕、痔瘡和大腸癌罹患率的功效。
由於地瓜葉所含熱量低，具飽食感，可減少熱量攝取和降低膽固醇，有助糖尿病患者的血糖控制及減肥消脂功效。
地瓜葉的維生素B群和維生素A含量豐富，礦物質如鈣含量亦高，對於身體骨骼和許多系統的保健者非常有益，地瓜葉的保健功效實在是不容忽視。
A、地瓜葉１把（約300），白芝麻（熟）少許
B、佐料：薑3g，天然醬油1/2大匙（7ml），橄欖油（extra）1/2大匙（7ml），昆布粉1/2小匙（3g）
1、地瓜葉除去粗梗及老葉，洗淨。
2、燒開半鍋水，投入地瓜葉&少許鹽巴，汆燙至地瓜葉柔軟即可（約二分鐘），撈起，瀝乾。
3、將汆燙好的地瓜葉稍微切段，置盤。
4、地瓜葉素佐料做法：薑洗淨，磨成薑泥，置小碗中，加入醬油、橄欖油及昆布粉，充分調勻。
5、把調好的地瓜葉佐料淋入做法（3）地瓜葉上方，拌匀後，再撒些許白芝麻，即可上桌食用。
