藕,又稱蓮藕;蓮藕,英文名稱: lotus root;蓮藕是蓮科、蓮屬,多年生 草本 出水植物蓮Nelumbo nucifera G.的地下莖,別稱有藕,蓮藕,藕節,湖藕,果藕,菜藕,水鞭蓉,荷藕,光旁,蓮菜(陝西、山西)等,藕微甜而脆,可生食也可做菜,在中國主要七孔藕與九孔藕,中醫認為蓮藕藥用價值相當高。
蓮藕原產於印度 ,在南北朝時代,蓮藕的種植就已相當普遍了。根據《 本草綱目 》的記載,「夫藕生於卑汙,而潔白自若生於嫩而發為莖、葉、花、實,又復生芽,以續生生之脈。四時可食,令人心歡,可謂靈根矣。」,因此又把蓮藕稱譽為靈根 。
桑椹(英文名稱:Mulberry),別名:白桑、家桑、桑材仔、蠶仔葉樹、桑樹、桑葉、冬桑葉、蠶桑、蠶仔樹、鹽桑仔、娘仔桑、蠶仔桑;桑椹又稱桑果,桑果是在一月開花,二月結果,三月至五月採收,成熟的果實為紫黑色。
桑椹味甘性寒,入心、肝、腎三經。桑椹功效滋腎補肝,安魂鎮神,聰耳明目,養血怯風,生津止渴,利水消腫,解酒烏髭。
《本草經蔬》載:桑椹者,桑之精華所結也,其味甘,其氣寒,其色初丹後紫,味厚於氣,合而論之,甘寒益血而除熱,桑椹功效為涼血補血益陰之藥無疑矣。
清代名醫王士雄在《居飲食譜》一書提到:桑椹子功效可滋肝腎、充血液、怯風濕、健步履、息虛風、清虛大。
明代李時珍在《本草綱目》指出:桑椹搗汁飲,解酒中毒(最好不喝酒)。
《本草備要》中記載:桑椹甘涼,利五臟關節,安魂鎮神,聰耳明目,生津止渴,利水消腫。
《中藥大辭典》記載:桑椹功效具有明目聰耳、利五臟、治關節痛、止咳化痰等藥效,如經常食用,對身體健康裨益甚大。
俗話說「冬吃蘿蔔夏吃姜」,「蘿蔔上市,郎中下崗。」蘿蔔是不少家庭冬季餐桌上不可缺少的菜餚;
白蘿蔔含豐富的維生素A和維生素C,有抗氧化的作用,可以有效抑制癌症;白蘿蔔也可以預防皮膚老化及動脈硬化等。
白蘿蔔除了維他命,白蘿蔔中的膳食纖維含量是很可觀的,特別是葉子中含有的植物纖維更是豐富。這些植物纖維可以增進胃腸的蠕動,消除便秘、排毒的功效,改善皮膚粗糙、青春痘等症狀。
黑木耳有黑白兩種,市面上一般人稱黑木耳為木耳。 向來木耳被視作女性的食品,有清瘀和止血的功效。 事實上黑木耳含極豐富的鐵質和維生素C、鈣和磷,有養陰補血的功效。 很多人擔心木耳不易消化;事實上,木耳本身柔軟,若將它用涼水浸透切絲,煮至熟透才食,是絕對不會有礙消化的。
雲耳雲耳,是木耳的一種,營養價值高,雲耳含豐富的蛋白質、鐵質和多種維生素,是一種的養生滋補食品。
黑木耳本身無味,故烹調時多只被用作配搭菜。 有潤膚養顏、益氣強、治痔止血的功效。
金桔,英文名稱:Round Kumquat.;學名:Fortunella margarita 。金桔別名:金柑(遊宦紀聞),金桔、楱、丸金柑、金棗、牛奶橘、壽星柑、羅浮柑、圓金柑、圓金橘、四季桔、公孫桔、圓果金柑、酸桔仔洋奶桔、牛奶桔、金棗、金彈、金丹、馬水橘種拉丁名:Fortunella margarita (Lour. ) Swingle;金桔科屬:芸香科 金桔屬,金桔科拉丁名:Rutaceae。
金桔原產地:中國大陸東南部,台灣在1906年由日本引進。提供下列金桔-金桔的功效&金桔營養價值與大家參考,金桔富含維生素P,預防高血壓及血管硬化哦!
1、金桔食用:果肉多汁,味甘酸可食。
2、金桔是鳳蝶幼蟲食草:金桔是鳳蝶科幼蟲的食草植物。
3、園藝植栽、盆景用金桔:金桔外形美麗討喜,滿樹金桔象徵大吉大利,常被用為擺飾盆景。
4、藥用金桔:金桔果皮、種子、葉片等均可入藥。金桔性味:金桔果實:辛、甘、溫;葉:苦、辛、涼;根:辛、苦、溫。
5、金桔效用:金桔果實:理氣,解鬱,化痰,醒酒。金桔治胸悶、傷酒、口渴、食滯胃呆。金桔葉:疏肝解鬱、理氣散結、治噎嗝、瘰癧。金桔根:健脾理氣、治胃氣痛、疝氣、產後氣滯,腹痛。
橘子,俗稱桔子。是起源很古老的多年生芸香科植物,華夏大地是橘樹主要發源地之一。中國古人食用橘子,並且將野生橘樹進行人工栽培,歷史悠久。
橘子是常見的一種水果,也是人們吃最多的水果,吃橘子的好處:通便、降低膽固醇,、美容、消除疲勞,防癌、抗癌等。
不少人在換季的時候會感覺到吃東西沒有胃口,這樣的狀況其實很是常見,而吃橘子是能夠很好的幫助身體提神開胃的。
番茄好處多多!! 番茄的主要成分包括番茄素、糖、維生素A、B、C、D以及有機酸和酶等,營養豐富。 番茄中的維生素P可以預防毛細血管出血症;番茄所含的鐵有補血功效。番茄不僅有「超級食物」之稱,更在2002年時,榮登美國時代雜誌「十大風雲食物」的榜首,幾乎所有的營養學家,無不推崇番茄這個既便宜又營養價值超高的食物。
近年來風行的地中海飲食烹調法,除了橄欖油之外,番茄可以說是最常在各式食譜中出現的食材,它不但是水果、也可入菜。在義大利更有一句俗諺常說 : 「番茄紅了,醫生的臉就綠了。」雖然說得有些誇張,但也可見「番茄」對人體健康的貢獻有多麼的大了。
檸檬當中富有豐富的檸檬酸,果實汁多肉脆,是夏季飲品中時常添加的物質。具有強鹼性的檸檬,被認為是很好的治病良藥,其營養物質中,百分之八十八都是維生素C,因此,檸檬有止咳化痰、強脾健胃、促進血液循環等功效,因為香氣迷人,也會被拿來作為除臭芳香劑使用。推薦下列番茄汁養生料理食譜與大家分享;美味檸檬番茄汁做法富含維生素C,有降血壓、排毒及美白肌膚功效喔!
檸檬番茄汁有降血壓,排毒,美白肌膚功效。
牛番茄(大顆)2顆,檸檬2顆,蜂蜜50毫升。
1、番茄去蒂,洗淨、切塊。檸檬洗淨,榨汁備用。
2、將番茄塊、蜂蜜、涼開水,放入攪拌機中攪打成汁。
3、已攪打好之番茄汁調入檸檬汁,拌勻,即可。
高麗菜營養相當豐富,含有大量維生素C、纖維素、碳水化合物和各種礦物質。除此以外高麗菜還含有維生素u。維生素u是抗胃潰瘍因子,高麗菜具有分解亞硝酸胺的功效。
本草綱目記載,高麗菜味甘、性平,可益腎補髓。從中醫角度看,腎主骨,吃高麗菜可幫助骨頭生長、預防骨質疏鬆。
怎麼炒高麗菜才好吃呢?提供下列清炒高麗菜養生料理食譜-清炒高麗菜做法料理秘訣與大家分享,高麗菜含維生素u,有抗胃潰瘍功效喔!
A.高麗菜1/2顆(約300g)、紅蘿蔔1/2小段,橄欖油1/2大匙(8ml),薑一小塊
B.調味料:海鹽少許,水150cc
1、將高麗菜洗淨,再剝成大塊狀,備用。
2、紅蘿蔔削皮、洗淨,切絲,薑洗淨,切片,備用。
3、熱油鍋,倒入橄欖油,開中小火,投入薑片,爆香。
4、接著下高麗菜(水分不要濾太乾)入鍋中轉大火,迅速快炒,再加入海鹽,注入少許水150cc,翻炒均勻,即可起鍋盛盤。
高麗菜用手剝成大片狀,比用刀切的好入味,,不用加昆布粉或糖可吃出高麗菜天然的甜味,吃高麗菜有助提高身體免疫力哦。
1、高麗菜最外層還沒剝掉時,最好選購外觀呈現綠色,代表高麗菜比較新鮮。
2、觀看高麗菜葉子邊緣是否開始變黃的現象,開始變黃代表這顆高麗菜離採收較久不新鮮。
3、用手稍微拍打高麗菜,選擇聲音較為扎實的高麗菜。
Q:一大顆高麗菜,切了1/4剩下來如何保存?
A:準備一個噴霧器,加入比例為1:1000的鹽水,對著高麗菜切面噴灑,再使用保鮮膜包裹起來,放在冰箱冷藏,這樣即可讓高麗菜保存較久。
坐月子的傳統習俗,最早可以追溯至西漢《禮記‧內則》的記載稱之為「月內」,奉行迄今已有兩千多年的歷史,成為中國婦女必然奉行不悖的產後儀則。
相較西方婦女,產後生冷不忌、大啖冰淇淋、洗頭、淋浴樣樣百無禁忌,看在中國婆婆媽媽的眼裡,有如褻瀆神明般的犯了滔天大錯,一句「老了妳就知道!」,讓產婦們即使得頂著奇癢無比的頭髮、邋遢不堪的身軀,還是不得不乖乖奉行,以免陷入後患無窮的憂慮中!
但是什麼又叫做吃得好呢?不是吃得貴就是吃得好喔!要吃的對才行!俗話說「十月懷胎,一朝分娩」,隨著寶寶呱呱落地的哭聲,產婦與家人緊繃的神經總算放鬆了,注意力也隨之轉移到小寶寶的身上。然而對勞苦功高的產婦來說,這場馬拉松式的賽跑還剩最後100公尺的堅持,可不能輕易鬆懈。
經過懷胎十月,新的生命終於來到人世間,媽咪在喜悅之餘必須面對的一方面是育兒生活,另一方面是生產時,耗損了大量體力,加上傷口出血,惡露及胎盤的排出。因此,產後首要之務,是使因為懷孕和生產而受損的身體休息、補充營養,進而恢復身體健康。一般在醫學上將產婦身體和生殖器復原的這一特殊時期叫做「產褥期」,需6~8週,也就是42~56天。
推薦下列素食坐月子餐食譜-產婦做月子餐可否吃青椒與月子媽媽分享,月子餐青椒料理含維生素C預防膽結石噬!
研究表明,燕麥所含亞麻油酸是人體最重要的必須脂肪酸,燕麥能維持人體正常的新陳代謝活動,同時又是合成前列腺素的必要成分,對維護人體的性機能亦有重要作用,燕麥除了穀殼之外,燕麥其他部分都遍布營養;燕麥麩皮含有豐富的維他命B群、維他命E、葉酸、鈣、磷、鋅、鐵、錳等多種礦物質與微量元素以及亞麻油酸(人體必需不飽和脂肪酸),對於預防骨質疏鬆症、幫助傷口癒合皆有所成效,同時也有預防貧血的功能。
地瓜(紅蕃薯)含有大量的糖、蛋白質、各種維生素與礦物質、B-胡蘿蔔素和維生素C和維生素b6以及抑制癌細胞生長的抗癌物質、大量食物性纖維, 所以地瓜有預防便秘、腸癌的功效;同時地瓜能減少熱量的攝取,所以地瓜的減肥功效也很不錯。
燕麥片1杯(200g),地瓜1條(中型),水1500cc
1、地瓜削皮、洗淨、搓絲,備用。
2、鍋中注入1500cc清水,煮開。
3、投入搓絲的地瓜,中火煮約三分鐘左右,再放燕麥片續煮五分鐘,熄火,加蓋,燜十分鐘左右。
4、十分鐘後,燜好的燕麥地瓜粥即可上桌食用囉!
1、此道燕麥地瓜粥煮法,先放地瓜絲煮七分熟;再投入麥片,地瓜不受燕麥黏稠影響原味,清甜好吃。也是此道燕麥地瓜粥好吃關鍵之一。
2、煮好的燕麥地瓜粥再燜十分鐘,粥充分糊化,吃來滑溜順口醇香味美,也是此道燕麥地瓜粥好吃關鍵之二。
台灣四季都盛產小黃瓜,除了價格親民,也方便取得,因此受到不少人青睞,更成為是夏天餐桌上的涼拌料理開胃小菜。
小黃瓜含有β-胡蘿蔔素,轉化為維生素A之後,可以保護視力、皮膚黏膜和預防感冒,同時增加身體的免疫力。
維生素A具有抑制自由基的功效,能保護身體細胞不被破壞,避免致癌物形成,能增加身體的抵抗力,提升免疫功能,預防癌症。
早上來不及吃早餐的上班族,不妨準備一根小黃瓜,適時補充身體所需的β-胡蘿蔔素,還能強化免疫。
推薦下列健康料理&小黃瓜料理禁忌-小黃瓜健康料理與大家分享,小黃瓜勿搭配維生素C多的蔬果喔!