烹飪生活常識大全
食物儲存，煮水煮蛋，剩菜處理等等烹飪生活常識分享！
元宵和湯圓做法
一.湯圓的做法類似包餃子，先把1/2 大杯糯米粉加入半大杯熱水攪拌謂之「燙麵」，再倒入冷水半大杯，用手搓揉，將粉揉成了富彈性的麵塊，搓成長條形後切成兩半, 再等份切成小塊，將內餡包入麵皮中再揉圓, 便完成了湯圓
二.包湯圓的過程也像餃子。濕糯米粉粘性極強，只好用手揪一小團濕面，擠壓成圓片形狀。用薄竹片狀的工具挑一團餡放在糯米片上，再用雙手邊轉邊收口做成湯圓。
很簡單！將檸檬放在你冰箱的冷凍庫。檸檬被冰凍後，用刨絲器，將整個檸檬（無需剝皮)切絲，將它撒在食物上方。撒在蔬菜沙拉，霜淇淋，湯，麵條，義大利麵條醬，大米，壽司，菜餚等。所有的食物會意外地有一個美妙滋味，你可能從來沒有嚐過的美味。
告訴您不可不知的生活常識，分享下列健康粽葉辨認方法！
粽葉受高溫蒸煮後色澤會變暗，呈深綠偏灰黑或黃色，再好的粽葉也不可能呈鮮綠色。
返青粽葉：市場上有些不肖商人，用化學染色方法，在浸泡粽葉時添加硫酸銅、氯化銅、氯化鋅、工業鹼等工業原料回染，讓已失去綠色的粽葉‘’重新返青‘’，銅、鋅等元素在粽葉里大量殘留，過量或長期攝入銅，會使大量銅元素積蓄於肝臟，引起銅中毒，嚴重的甚至會致癌。
養生保健的生活小常識：為什麼薏仁紅豆湯不可加米煮？因為大米生長在水田裹，含有濕氣，濕性黏稠，所以加了大米一熬就稠了。薏仁和紅豆兩者屬性都有祛濕的功效；薏仁和紅豆本身不含濕，因此再怎麼熬煮都不稠，湯汁很清澈。
方法一：粿粹法揉和粉團→取少量水磨糯米粉加水揉和，先製作1小塊生粉團，投入熱開水煮熟，即為湯圓粿粹，再以粿粹來揉和糯米粉。
方法二：溫水揉和粉團→水磨糯米粉直接加溫水(大約50℃)搓揉，同樣會產生黏性。不宜用太熱的水，粿粉團會太黏。
